妊娠中のミシュラン・レストラン攻めまくるぞー!の最後のお店は、、、

あのセレブリティシェフ、David Chang(デイビッド・チャン氏)が手がける
『Momofuku Ko(モモフク・コー)』@NYC(East Village)
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料理はニューアメリカン。ミシュラン2つ星を獲得。
今は少し落ち着いたけど、ちょっと前までNYで一番予約の取れないお店としても有名だった。

今年のNYは暖冬で過ごしやすかったけど、この日に限って大雪で、、、。
唯一のドカ雪だったっけ。足元滑るし怖かった。。。(こん時妊娠後期、お腹ぱつぱつ)

一番乗り。
なんともすっきり清潔感のある店内。オープンキッチンを囲むカウンター席。
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くま姫が座った先に見えるのは、熟成肉の冷蔵庫。牛肉に鴨肉まである!テンションあがる!!!
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料理は、テイスティングメニュー1本。
お一人様、$195.00。

HPにメニューの詳細がなく、サプライズで色々料理を出すお店には、必ず姫が妊婦であることを事前に伝えてある。あれこれが食べれない、と。

ここから一気に料理紹介にいきますが、、、
最初に言っておきます。
こちらのお店、すべてのお料理抜群に美味しいです!!!!感動します!!!オススメです!!!
ただ、姫に用意された料理内容があまりにもひどすぎて、それが悲しすぎて、いいコメントが書けない旨をご了承ください。

さぁさぁ、では料理いくよー!

フィンガーフードから、
Pomme Soufflee(サワークリーム&オニオン入りのポテトチップス)。
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Lobster Paloise(ロブスターロール w/ミント・サバイヨン)。
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Fried Chicken with White Kimchi(フライドチキン w/キムチ)。
サクサクに揚がったフライドチキンを一口ぱくりっ。その後、シャーベット状の水キムチをごくりっ。揚げ物口が一気にさっぱり。これいい!
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こっから料理変わっていきます。
くまちゃん、Mackerel(鰆)。脂の乗った鰆に紫蘇塩、そしてマスタードリーフの漬物。
おーいしー!!!!↓姫これ食べれるんだけどなー。ぼそっ。
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姫、Tofu(豆腐)。喉ごし滑らかな豆腐にオニハマダイコンXO醬風味の佃煮と山椒乗せ。

くまちゃん、Sea Urchin(雲丹)。
メイン州産の甘〜〜〜〜い雲丹。めっちゃフレッシュ!発酵させたひよこ豆ペーストと一緒に食べると甘みが口いっぱいに広がる!
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姫、Sunchoke(サンチョーク)。この時点で、え?って思った。雲丹は妊婦に必要な栄養素「葉酸」が多く含まれてるから積極的に食べていい食材なんだけど、、、。これ食べれないなんて言ってないんだけどなー。雲丹 対 菊芋、差がありすぎやしません?くまちゃんの雲丹、ほとんど食べた。

箸休めのピクルス盛り合わせ。
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くまちゃん、Ko Egg(エッグ w/キャビア)。
軽く燻製した半熟とろとろ卵、そこにキャビアたっぷり。
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姫、Egg(エッグ)。オムレツのトンブリ乗せ、、、、。まぁ、キャビアは食べれないから仕方ない。ぐっと我慢、そう、我慢。

おおおお!あの冷蔵庫の熟成肉の登場!!!やたーーーーーー!!!!
2ヶ月熟成のストリップサーロイン。極薄の霜降り熟成肉をさっと両面5秒ほど炙る。
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、、、、、。

くまちゃんにしか出てこなかった、、、(涙)。
綺麗なピンク色のお肉にグリーン・ペッパーコーン・ソース。
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姫、Cauliflower(カリフラワー)。。。。なんで?(涙) レアはダメだけど、10秒炙ってくれたら食べれるんだけど、、、。そういうことはしてくれまへんの?

テンションがったがたのがたがた落ちのところで、次の料理。
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Mushroom Takoyaki(マッシュルーム・タコヤキ)。
パンケーキのようなほんのり甘みのある生地を使ったたこ焼き。あっちあちのふわふわの上からライムゼストをしゃしゃっと。
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Razor Clam(レイザー・クラム)。
レイザークラム入りのパイナップルスープ。プチプチした食感はバジルシード。楽しい、美味しい♪
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たこ焼きの時点で目の前のシェフにくまちゃんがちょっぴり苦情を。というか、リクエスト。
「マイワイフは妊婦であって、ベジタリアンではない。火を通せばなんでも食べれる。そこんとこよろしく。さっきのお肉だって楽しみにしてたのに、、、」と。
↑のレイザークラム、実は生だから食べちゃいけなかったかもなんだけど、もう「食べれる!(怒)」つって、姫に用意されたパイナップルスープだけのディッシュは下げてもらって、美味しい美味しいレイザークラム入りをいただいたのでした。

そしたら、急遽お肉焼いてくれた。1枚だけだけど。
これがまぁ美味しいのなんのって!!!!
これがカリフラワーに変身させられちゃったんだから、そりゃ機嫌も悪くなる!一気に顔が笑顔に!
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Bouillabaisse(ブイヤベース)。
サフラン風味のロブスター・ブイヤベース。熟成バターで3時間焼いたホクホクポテト。奥は、自家製パンに、これまた熟成バターと。熟成バターってチーズみたいにコクがあって美味しい。ベロベロしたい。
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Duck(ダック)。10日間熟成した鴨肉。そして奥は、濃厚鴨出汁ソースをかけたスクワッシュ。
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この綺麗なお肉を見てやってー!ビジュアルだけじゃなくて、味も最高!熟成鴨なんて人生初!!!尋常じゃない旨味が襲ってくる。もうこの子の虜ですわ♡
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まぁ、でもここでも色々ありまして。姫にはちっちゃな白い白身魚が用意されてた。。。鴨肉食えるわ!つことで、せっかく料理してくれた白身魚とシェフの方達には申し訳ないけど下げてもらった。

Cheesecake(チーズケーキ)。
熟成チーズを使用した深みある味わいのチーズケーキ。上からたっぷりブラックトリュフ♡
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グレープゼリーとグレープソーダ。
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くまちゃん、Foie Gras(フォアグラ)。
リースリングゼリー入りのタルトの上からフォアグラをしゃしゃしゃしゃしゃーっ、もっこりと。ふわふわ粉雪のよう。
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姫、Gouda Parrano(ゴーダ・パラーノ)。リースリング(ワイン)だからタルトがダメなのわかるけど、フォアグラがゴーダチーズになっちゃうの?(涙)。なんで?(涙)。

Wild Rice(ワイルド・ライス)。
ワイルド・ライスを使用したほうじ茶のような味わいのアイスクリーム。昆布ふりかけとあられの食感が楽しい。これは美味しい!香ばしさが癖になる。毎日食べたい!
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Melon(メロン)。
ハニーシロップスープに、メロンのピクルス。爽やかなミントオイルをアクセントに。
さっぱり最後に美味しいシメ!
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食後に、今日食べたメニューと小菓子のお土産で、ご馳走様でした♪
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もし、途中で苦情を言わなかったら、姫はベジタリアンメニューになってた。
それってどうなんかな?
野菜に195ドル?ありえへん!っちゅーねん!!!
半額にされても許さへん!!!

3つ星の『Eleven Madison Park』、2つ星『Modern』、1つ星『』ガブリエル、etc...は妊婦の姫に親身になって色々と食材・火入れ具合、などなど相談して料理を作ってくれた。
だから安心して美味しく楽しく食事ができたのに、ここは、、、
もう言葉が出なかった。
ただ怒りと悲しみのオーラしか出てなかったと思う。
もちろん妊婦相手だから店側も何かあったらとリスクを取りたくない気持ちは理解できるけど、ベジタリアンメニューにされちゃうとはね。ちょっと手抜きしすぎな気がしてならなかったな。

もし最初から最後まで(キャビアとリースリングゼリー除く)くまちゃんと同じ食事してたら、この店パーフェクトで、ゴリ押ししたよ。
本当に美味しかったもの!
つことで、もし妊婦さんでこちらのお店に行かれる際には、注意してください。

ね?今日のブログは文句が多くて読んでて気分良くなかったっしょ?
ま、これも記録なんで許してちょ。


さーてと、猛威を振るう「ハリケーンAKI」が本日NYに上陸します。
NY近郊にお住いの皆様(特にくま姫)、お気をつけくださいませ。


とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
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NYグルメ-アメリカン | コメント:(1)

夏の終わりのビアガーデン

2017/09/18 Mon 10:50

すっかり朝晩は涼しくなったNY。
紅葉も始まってる。
そしてまだまだビールが美味しい季節だね♪

くま姫御用達のご近所ブリュワリー、
『Captain Lawrence Brewing(キャプテン・ローレンス・ブリュウィング)』@Elmsford, NY
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月2、3くらいで行ってるかな?
ちょいちょい行っては新しいのをテイスティング。
パンプキンはまだでした。つことで、また今週行ってみようっと。
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涼しい店内で飲むのもいいけれど、、、
今年からビアガーデンが登場しましたー!ひゃっほい!
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かんぱーーーーい!
っくー、うめーーーーー!
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そして今まではBYOF(フード持ち込み可)だったけど、フードメニューがプラスされました。
軽くつまんじゃおう、そうしよう。
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Truffle Mac & Cheese(トリュフ・マック&チーズ)$10.00
3種のチーズ(スモークゴーダ、パルメザン、チェダー)とトリュフの風味が絡まったとろとろマック&チーズ。アクセントのベーコンがいい仕事してるわ。
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Shrimp Toast(シュリンプ・トースト)$12.00
エスニックの香り漂う海老のペーストとチャバッタブレッドのシュリンプトースト。サイドの自家製のキムチは???だったけど、このクリスピーな食感と海老の組み合わせはたまらんっ!
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NY Duck Confit(NYダック・コンフィ)$12.00
フレンチフライにダックコンフィ、揚げたセージ、とろとろモッツァレラチーズ、そしてスタウトを使ったハーブ入りグレービーがたっぷりと。これビールのアテに最高すぎね?
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まだまだ外で飲むのが気持ち良い季節。
ギリギリまでビアガーデンえんじょいしようっと。
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とってもとっても楽しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
NYワイナリー / ブリュワリー | コメント:(2)

生後6ヶ月のスケジュール

2017/09/15 Fri 10:20

次の日曜に、カビィくん生後7ヶ月になります!
やたー!わーいわーい。どんどん成長してるぞー。

いつものように成長記録なんで、興味ない方超スルーでお願いします。

生後5ヶ月もだったけど、生後6ヶ月のカビィくんもそれはそれはいい子で。
本当によく笑う子で、こっちもつられてニヤニヤしちゃう。
ただぐずりも半端なく、「俺様を抱っこしろー!」と騒がれるのが疲れる。
ま、でも基本いい子いい子。

それでは生後6ヶ月(後半)の1日のスケジュール。
前半はほぼ生後5ヶ月と変わりないので後半のみ。離乳食が1日2回(朝・夜)になってからちょっと変わった。

6:30 起床
6:30〜10:00 授乳、遊ぶ、離乳食
10:00〜12:00 朝寝
12:00〜15:30 授乳、遊ぶ、散歩
15:30〜17:30 ミルク、昼寝
17:30〜19:00 散歩、遊ぶ
19:00〜20:00 離乳食、遊ぶ
20:00〜20:45 お風呂、授乳、就寝
朝まで寝る。

夜にご飯を食べるようになってから、朝まで寝てくれるようになった!
やっぱりご飯は腹持ちがいいんだね。
ま、でもたまに朝5時とかに「腹減ったー!」で起きたりするけどね。
お○ぱいあげたら、また大人しくすぴーっと寝てくれる。いい子いい子。


ずりばいを始めた。
人見知りをするようになった。(最初ギャン泣き。でも数分すればすぐなつく。愛嬌良過ぎ。)
ベビーバスからお風呂になった。
離乳食が1日2回になった。


記録として離乳食のことも少し書いておきます。
離乳食は、週に1回まとめて作ってる。

昨日は、りんご、さつまいも、玉ねぎ、かぼちゃ
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冷凍してジップロックで保存。(写真奥に写ってるやつ)
食べるときにレンチン。
これら野菜、果物の他に、たんぱく質はカレイ、しらす、豆腐を食べてる。
来週は納豆に挑戦するかなー。

昨晩の離乳食。
さつまいもとりんごのお粥(7倍粥)、しらす人参。
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今朝の離乳食。
かぼちゃと豆腐のお粥(7倍粥)、ブロッコリーとバナナのヨーグルト。
玉ねぎペースト。(今日初めて食べる食材だから一口だけ)
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とにかくバナナが大好きだから、嫌いな野菜(ブロッコリー、ほうれん草、キャベツ)にはバナナと混ぜて美味しく(ごまかして)食べてもらってる。
とにかくよく食べてくれるから作りがいがあるね♪

ちなみに、離乳食初期に食べれる魚は、しらす、カレイ、平目、鯛がいいと言われてるんだけど、日系グロサリーで平目の刺身買ったら、なんか刺身を茹でるのがもったいなくて結局大人用になっちった。カビィ、すまん。
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カビィくん、
そのうちちゃんとした姫ご飯を一緒に食べようね♪
早く大きくなるんだぞ♡


ほいでは、皆様、はっぴーはなきーーーーーーん!!!!!


くまちゃん毎日ありがとう
カビィくんの成長記録 | コメント:(4)
前回の続きです。
昼寝から起きたら、ワイン屋さんへ〜♪

姫パパが買ってくれたワインで姫ご飯。
「ステーキが食べたい」ってポロっと言ってたのをしっかり聞いてまして、
用意しましたよ。

ただカビィくんいるとちゃんとしたご飯は用意できないから簡単なもので。
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砂肝のアヒージョ。
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カプレーゼ 紫蘇ジェノベーゼソース。
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Yちゃーーーん!紫蘇大活躍!本当にありがとう!!!

いちぢくとプロシュート。
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と、スピニッチサラダで、、、

かんぱーーーーーい!!!!
どすっぴんだから、顔隠し。てへ。
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白は、ソノマのシャルドネ「Flowers」。美味すぎる♡
そして姫パパは、ジンロックをぐびぐびと。(元気ですなぁ)

お肉の前に、赤入りますよーう!
またまたカリフォルニアから今度はナパのカベルネ・ソーヴィニヨン「Charles Krug」。
ここのワイナリー行った行った。懐かしい!カビィ連れてまた行きたい!
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どどーん!とリブアイステーキ2枚。ガーリックもたっぷりと。
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そしてフィレステーキも。
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はい、完璧なミディアムレア♡♡♡
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空気、会話、ワイン、姫ご飯、すべてがマリアージュした素敵なディナーでした。

いつも夜は11時までに寝てるんだけど(カビィくんがお腹すいて一度は起きるんでね)
姫パパが寝かせてくれなくて、久しぶりの夜更かしでした。
そしてそんな日に限って、カビィくんが夜中2時に起きたー!あおーん。
お○ぱいあげれないー!あおーん。
仕方ないんで、フォーミュラ(ミルク)ぐびぐびーっと飲ませてやりました。
大人しくすぴーっと寝てくれました。

みんなでJFKまでお見送り。
はぐはぐぎゅっぎゅ。パパ大好き。あいらぶゆー。またきてね♡
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来週にはあの姉が、そうあの姉です。
ハリケーン亜紀がNYに上陸します!!!!
(体もつかな。いや、もたないな。あーめん。)

そしてそしてそして10月にはパパママも来まーす!!!!

嬉し過ぎて鼻血出ちゃうー♡♡♡ ぶっしゅーーーーー。


とってもとっても楽しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-洋食 | コメント:(10)

姫パパ、NYに来る。

2017/09/11 Mon 11:30

カビィくんの顔が早く見たいと、海外出張ついでにわざわざNYまで来てくれた姫パパ♡

金曜夜に到着♪
はぐはぐぎゅっぎゅー!
来てくれてありがとう。会いたかったよー(涙)

せっかくカビィくんに会いに来てくれたのに、あいにくもうカビィくんは夢の中で。
顔を見に行くも、暗闇&うつ伏せで寝てるからお顔が見えなくて、、、。パパごめん。

海外出張で疲れた胃を休めてあげようと、超不得意の和食作りました。
姫の和食を食べたのは初めてではないだろうか、、、。
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茄子の揚げ浸し 和芥子醤油和え。
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紅生姜とネギのだし巻き卵。きんぴらごぼう。
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やみつききゅうり。
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鯖味噌缶の豆板醤炒め 玉ねぎ&貝割れ大根、ワンタンフライを添えて。
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この料理「とんねるずのみなさんのおかげでした」で土屋アンナさんがチャチャッとキッチンのコーナーでチャチャっと作れるおつまみで作ってたやつです。試しに作ったら美味しくてリピってます♪

パパー、うぇるかむつぅにゅーよーく!かんぱーい!
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えっと、お姫はもうノンアルですよ、ノンアル、、、。いつも夜10時までにお酒は切り上げてるんでね。

「お店の味だ。美味しい。」ってすごく喜んでもらえた。
素直に嬉しい♪

姫だけ大盛り親子どーん!でかい丼おかわりしてたら、姫パパびっくりしてた。姫の大食いを忘れたんかな。もっともっと食べれたけどね、寝ないといけないんでね。
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メンズ2人は芋焼酎を飲みながら男同士の会話を楽しんでおりました♪


土曜はおもいっきりカビィくんとイチャイチャさせるのだー!
と、朝からうっきうっきしてたんだけど、
時差ボケのため、起きてこない。
カビィくんは朝5時半から起きていて、9時半に朝寝タイムに突入。
カビィくんが寝たところで、姫パパぐっもーにん。
この2人相性悪い。全然会えない、、、。

朝寝から目覚めて、姫パパと初対面!
最初は「うぎゃー!」と泣いたけど、すぐにニコニコきゃっきゃして、姫パパに抱っこされて喜んでた♪
なんか、感動の瞬間だったね。

ランチは、『Yard House(ヤード・ハウス)』へ。
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最近ここばっか行ってるわ。困った時のヤードハウスって感じ。

人が来た時はこのハーフヤードグラスで。テンションあがるからね!
っくー、うまいねー!!!!!
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もりもりジャンクを食べる。
ここの料理は安定してて美味しいね。もう全メニュー食べたいくらい。あ、ヘルシーメニュー抜かして。
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美味しいつまみに、ぐびぐびーが止まりませーーーーん!
もっともっともーーーーーーっと飲みたいけど、がまーーーーーーん!
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姫パパは、もちろんおかわりしてましたよ。くっそー。姫だって、断乳したらおかわりするんでぃ!

男3人イチャイチャきゃっきゃ♡♡♡
癒しの時間でした。
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帰ってからみんなでお昼寝して、
夜は簡単に姫ご飯しました。
つことで、次回に続くー。


とってもとっても楽しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-和食 | コメント:(4)
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