姐さん夫婦、KENちゃん、そしてAさんという懐かしのメンバーが集まりました!
もちろんCBCやっちゃうYO!
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料理コンテストはカビィくんが大きくなるまで待ってもらって、、、
料理は持ち寄りにしてもらいました。

料理の準備してる間、メンズはブリュワリーに行ってもらい、
ガールズはキッチンでクッキーング。
そしてKENちゃんはカビィの子守役となりました。


まずは、唐揚げと言えば姐さんね。
3パウンド(約1.4kg)の大盛り唐揚げ!薬味ダレにつけてもうまいし、そのまま食べてもうまいし、ご飯と食べてもうまいやつ。もちろんビールに一番合うー!
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こちらも姐さんから、箸休めのセロリの浅漬けとキャベツとハムの洋風サラダ。
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姫は、ちくわの磯辺揚げ、四川風豚耳、激辛トッポッキ、やみつききゅうり、ベーコン、アップル、ピーナッツバターのブルスケッタ。
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KENちゃんは雲丹料理♡
つまみ食いが止まらない♡♡♡
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男前豆腐の上に雲丹、そして山椒醤油といただく大人テイスト。
あーん♡ これ100杯いいですか?
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ビール入りましたー!
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料理も並びましたー!
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CBCの始まり始まりー!
かんぱーーーーーーーーーーーい!!!!!
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わいわいがちゃがちゃもぐもぐきゃっきゃ。
お酒弱くなったと思ってたけど、このメンバーと一緒ならいくらでも飲めちゃう。

皆さんいい感じにできあがったところで、
カビィ寝かせてきまーすZzz
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ただいまー!
こっから本気の姫の時間♡
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カビィのバスタイムに姐さんがジュジュジューっと焼いてくれたソーセージ。
肉汁じゅわ。うんまっ!
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豚バラ使った豚の生姜焼き。大人味にしようと、豚バラの上にたっぷりのすりおろし生姜。
ビールもいいけど、これご飯♡
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Aさんが持ってきてくれたDan Dan Noodle(担々麺)。
スパイシーで食欲そそる!また振り出し戻って最初から食べれそうだわ。
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ビールはどんどんハードコアに、アルコール度数もばんばんあがる。
バレルエイジド系はもうウイスキーとかブランデーのよう。
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いやぁ飲みましたわ。
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どんなに夜更かししても朝7時には起きなくてはいけない。
そして朝から全力で遊ばなくてはいけない。
かなりきつかったけど、
本当に本当に楽しすぎて、腹の底から大笑いして、めちゃくちゃ楽しかった。

みんな、来てくれてありがとう♡♡♡


明日から気温30度超えが続くー!
夏きたー!
ビールがうまーーーーーーーーーーーい!!!!!!


とってもとってもとってもとっても楽しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
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姫ご飯-洋食 | コメント:(3)

イースターちっくな姫ご飯

2018/04/06 Fri 08:20

最近やる気がなくて、、、お久しぶりの姫ご飯。
食欲はあるんだけど、外食がほとんどないせいか、あれ食べたいこれ食べたいそれ食べたいの「欲」がなくて、
食卓がいつも似たような感じになってる。(くまちゃんごめん)

先日ホールフーズ行ったら、イースターの時のセールもので、ラムの足が売ってたのね。
「おー、これはちょっといいかも。姫ご飯少しやる気でるかも。」って買ってみた。

で、こんなんなりました。
てへ、一気に全部出しちゃった。
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クリスピーガルバンゾ。
きゅうりの上に、マドラススパイスを使ったクリーミーなソース、そしてオーブンでクリスピーに焼いたひよこ豆。フィンガーフードにぴったり!美味しい!
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美味しかったのでソースのメモ。サワークリーム、マヨネーズ、レモン、マドラススパイス、塩胡椒。

フィグ&ブルーチーズのフラットブレッド。
これは焼けばいいだけの手抜きの一品。臭いのが好きだからブルーチーズはもちろん追加で乗せた。
フィグの甘酸っぱさ、キャラメライズオニオンの甘味、ブルーチーズの臭味、これかなり好き♪
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ブラウンマッシュルームのオーブン焼き。
ベーコン、にんにく、イタパセをマッシュルームに詰め詰め。ハーブ入りのパン粉を乗っけてオーブンへぽいっ。キノコのジュースが溢れ出す、たまらない♡
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ウェットラブ(ローズマリー、塩、オリーブオイル)を塗り塗りして、一晩マリネ。
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途中何度か脂をかけながら、、、じっくりオーブンで焼き上げました。

焼けた♪
お好みでグレモラータとどうぞ♪♪♪
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ジューシーでおっいしー!
グレモラータかけると爽やかで一気にいたりあ〜ん。
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グレモタータは、イタパセ、レモンゼスト、レモン汁、塩、オリーブオイルを混ぜたもの。

姫はスタートはバボー。くまちゃんは白ワイン。
もちろんラムの時には赤ワイン♡♡♡
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セール品お肉でお得に姫ご飯できたわ。
あ、でもこのラム肉、Boneless Leg of Lambって書いてあったのに、しっかり真ん中に骨ありますた。
くまちゃん豪快にかぶりついてたわ。


花見はまだまだかなー。お散歩したいなー。



自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-洋食 | コメント:(6)

St. Patrick's Day Dinner

2018/03/21 Wed 08:45

もう今日で最後にしてほしい。。。
本日も大雪予報でございます。くまちゃん自宅勤務。

くまちゃんがカビィくんと遊んでくれてるので、コーヒー飲みながらゆっくりブログ。
(くまちゃんさんきゅー!)

緑の日のディナーは、
ちょいちょい緑っぽいメニューと、セントパトリックスデーに食べる伝統料理も作ってみました。

ブッラータチーズとアスパラガス。トリュフ塩をぱらぱらっと。
バジルの香りが爽やかでいい。チーズとろける〜♪
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ワカモレ・デビルドエッグ。
アボカドと黄身混ぜたらあんまり緑緑じゃなくなっちった。ま、美味しいからいいのいいの。
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ししとう使って、ピミエントス・パドロン風。
タパスの定番。でもこれ料理じゃないよね。オリーブオイルでししとう炒めて、塩ふっておっしまーい。
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そしてメインディッシュは、
セントパトリックスデーの定番メニュー、コンビーフとキャベツ。
4時間コトコト煮ました。
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これもド定番のソーダブレッド。
甘みがあってほろほろっと崩れる素朴な味わい。これ好き♡
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もちろんドリンクも緑で。
くまちゃんオリジナルカクテル「St. Matcharick(セント・マチャリック)」。
(↑パトリックと抹茶をかけている)
ヴォッカ、抹茶リキュール、レモン果汁、スパークリングウォーター。めちゃくちゃ爽やかで美味しい!アルコール高めなのに、全然お酒っぽくない。飲めちゃう飲めちゃう。お代わりお代わり。
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本当は「セン・ノ・リキュール」ってネーミングにしたかったみたいなんだけど、寒いから姫が却下しました。意味わかるよね?千利休からのネーミングって。

へべれけになる日なのに、なんとも静かなまったりした緑の日。
1年前はこの日すらスルーだったから、こうやって楽しく食事できることに感謝だわ。
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くまちゃんオリジナルカクテル第2弾「グリーン・ワイン」。
抹茶リキュール、ドライ白ワイン、ジンジャーエール。これまたなんて美味しいの!
じゃんじゃんお代わりお願いしますよ。
あんまり抹茶好きくないけど、リキュール使ったのは超ありかも。また作ってもらおうっと。
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お肉柔らかほっろほろ。
2.2kgのでかでかお肉がみるみる胃袋へ。
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でも完食できなかったー。あー、胃袋が小さくなっているー。凹むー。


おー、雪降り始めました。
今日は1日おうちでぬくぬく。


自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-洋食 | コメント:(12)
先週の大雪の影響でインターネットの調子が悪くてブログお久しぶり。
うちは停電はしないけど、NY郊外は何万世帯も停電したいみたい。
明日も雪予報。
春ー?どこー?
お手手つないで息子と花見したいのにー。


さて、、、
なんとなくまだ信じられないので記事にはしたくなかったんだけど、、、
くま姫の愛する酒友、Nさんが本帰国(涙)

またいつか会えるけどね、送別会しました。

日本酒会ワイン会ときて、最後はクラフトビール会。
メニューはこちら。
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7レイヤーディップ。
下からリフライドビーンズ、サワークリーム、ワカモレ、サルサ、チーズ、ブラックオリーブ、シラントロ。
最近ハマりすぎて、週一で食べてるかも。
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写真はないけど、箸休めのセロリときゅうりのチリオイル和え。

鶏ハツのアンティクーチョ アヒソース。
南米の串料理アンティクーチョ。牛ハツが定番だけど、気軽に手に入る鶏ハツで。たっぷりのスパイスとガーリックでマリネ、香りは超南米。ビール止まらん。
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シカゴスタイルホットドッグ。
そう、シカゴのホットドッグといえばこれ。ケチャップの代わりにフレッシュトマト。そしてピクルスはマスト。
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CBCグラス登場。
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姐さん、勝手に使っちゃった。すまん!そしてありがとう!!!

第一弾はこんな感じ。
ビールも軽めのピルスナーからスタート。
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いやーん、これが最後の飲み会なんて信じらんなーーーい!
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息子寝かせて、、、第2弾。


へいへいへーい。やっとこっから本格的に酔えるー。
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豚バラ肉使った麻婆豆腐。
花椒の香りでビリビリ痺れる系麻婆。ひき肉じゃなくて豚バラだからコクすげぃ。これ米一升確実。
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久しぶりに作った!
NOLA(New Orleans, Louisiana) BBQシュリンプ。
海老料理でこれが一番好き!バター、ガーリック、スパイスに溺れた海老。頭の味噌をずずっと。皮はバリバリっと。手はべちゃべちゃっと。美味しすぎ。
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ビールは、どんどんダーク系に、そしてアルコール度数もワインなみに。
愛するシカゴのブリュワリー「Goose Island」からバーボン樽で熟成したビールたち。あああ、美味♡
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「Cheesecake Factory」からハーシーズ・チョコレートバー・チーズケーキ。
んふふふふ♡舌にまとわりつく濃厚ねっとりチョコレートチーズケーキ。ビールと合うー。うまーい!
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並べてみてビックリ。20種類も飲んでたわ。
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Nさん、今までたくさん遊んでくれてありがとう。
日本酒いっぱいありがとう。
Taka寿司さん紹介してくれてありがとう。
息子へのたくさんのギフトありがとう。
息子とたくさん遊んでくれてありがとう。
いっぱいいっぱいありがとう。
いつか日本で、会おう!


とってもとっても楽しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-洋食 | コメント:(8)

最終日は姫ご飯で

2018/03/07 Wed 11:00

姫ママNY最終日ディナーは、姫ご飯でした。
でも、、、なんか、、、手抜き、、、
見た目もパッとしないものばかりで、、、
ママ、すまん。。。

スモークサーモン、アスパラ、エンダイブの姫ドレマリネ。
エンダイブの苦味が好き♪ 姫ドレの甘酸っぱい感じも好き♪
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いろいろキノコのブルスケッタ。
キノコの旨味が凝縮されたワインのおとも。このキノコは姫の定番おつまみ。仕上げにホワイトバルサミコ酢でキュッと味をしめるのがポイント。
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ママ1歳おめでとう!でKさんからいただいた、懐かしのセーボリー系ブリュレ♡♡♡
あなたに久しぶりに会えたー!(涙)
味はお初のポルチーニでした。濃厚うまうま。スウィート&ソルティの組み合わせ最強。
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へいへいへーい、のかんぱーい!
てへ、てへへへへへへへ。また女子2人どすっぴん。(もう気にしないったら気にしない〜)
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前菜食べながら、メインディッシュじゅー!
かなり分厚いフィレ肉どす。焼くのちょっと緊張しますた。
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ソーセージとトマトのパスタ。トマトの酸味とバジルの香りがいい!
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トレジョの新商品のOrganic Italian Artisan Pastas。これ最近ハマってるんだよね。
カプンティ、ジリ、オレキエッテの3種類出てます。今回はカプンティ使ってみました。
ちなみに今晩はジリでパスタ作るー。るるるー。


緊張して焼いたフィレ様、焼きあがりました。
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赤ワインソースでいただきますのん。
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火が通り過ぎてたらどうしようってドキドキしたけど、
思い通りに焼けてた。天才。くす。
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ママ、
本当に本当に来てくれてありがとう!
お土産たくさんありがとう!
今年は会いにいくからね!姫ご飯作りにいくからね!


昨晩から降り続いてる雪で、今日は学校、会社が休みのところがほとんどじゃないかな。
くまちゃんもおうちです。
カビィくんと3人でいちゃいちゃしよいうと思います♡


自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-洋食 | コメント:(7)
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