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今週の日曜に朝んぽがてらファーマーズマーケットへ。
日曜開催のとこって郊外ではあんましないんだよね。
規模は小さいものの内容は充実してるから結構利用してる
『Irvington Farmer's Market』

まだキノコの季節ではないかなーって思ったけど、これだけの種類見ちゃうと食べたくなるよね。
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色々キノコと「このリブアイ超うまいよ!」と勧められたリブアイステーキをメインに姫ごはーん!
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この量のキノコで14ドルは、プライシー?

そして豪華なお刺身の盛り合わせを『大道』さんにお願いしました。
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これ2人前でたったの35ドルだよ。めちゃくちゃリーズナブルだよね。
本鮪赤身、中とろ、ほっき貝、ホタテ、ヒラメ、アジ。
お皿に盛り付けるとさらに豪華に見えちゃう。
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刺身の内容はその時の気分で変えてもらってます。

滑らかねっとり濃厚クリーミーとろとろ中とろさん♡
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ファーマーズマーケットにクラムがなかったからこちらも大道さんから。
レッドカレーペーストとココナッツミルク使ってエスニック風に。バジルはママ友Yちゃんからいただいたお庭のバジル♪
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ぷりぷりクラムうまー。ピリ辛クリーミーでうまー。
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箸休めの柚子風味刺身こんにゃくとオクラのお浸し。
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くまちゃんセレクトの日本酒もずらりと並べて。
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この魚にはこの日本酒、
エスニック風のクラムにはこの日本酒、
とあれこれマリアージュを楽しみながら、、、

本日のメインディッシュのご登場。
リブアイステーキとキノコたち。

シンプルに塩胡椒オリーブオイルでコーティングしてグリルでじゅー!
キノコの旨味がぎゅぎゅぎゅーっと凝縮されてて、歯ごたえもしっかり、この子たちがメインディッシュでもいいくらい食べ応え十分。おっいしー!
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そしてリブアイステーキ。これは塩麹とガーリックでマリネしたから焦げないようにじっくり焼いた。
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じっくり焼いたら、、、あ、ミディアムになっちった。
オススメするだけあって赤身と脂身のバランスが絶妙で肉の旨味が口の中で踊る踊る。塩麹効果で柔らかいし、もうさいっこー!日本酒とのマリアージュも完璧!
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シメは、こちらもファーマーズマーケット から買った卵でTKG。
食欲止まんない。大好きな飲み物♡♡♡
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9月の第一月曜は「Labor Day(労働者の日)」で祝日です。
嬉しい3連休でーす♪♪♪


自分で作ったけど、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
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姫ご飯-洋食 | コメント:(11)

Farm to くま姫 Table

2018/07/27 Fri 13:50

先日のファーマーズマーケットで買ったものたちはこうなりました♪
テーマはね、THE!シンプル!!!
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スタートはロゼ。そしてメインの肉に合わせて赤。
日本酒おたくになりつつあるくまちゃんは日本酒もスタンバイ。

ホタテのソテー 梅干しと海苔のソース。
んもうビックリの美味しさ。ぷりぷりぷりぷり弾力がすごい!甘みが強いから甘酸っぱいソースと合うー。これ日本酒とナイスマリアージュだったわ。
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ソースは、叩いた梅、海苔、煮切り酒、白だし、オリーブオイルを混ぜて作りました。

オリーブオイルとバターでソテーしてるだけなのに、ほんのり香ばしくて甘〜い香りが♡
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リトルネッククラムの白ワイン蒸し。
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びびびびびびびびびっくりするくらいあっまーーーーい!
めちゃくちゃ新鮮で、これまたぷりっぷりー!なんて美味しんだー!
次回もこのクラムは絶対買うわ!うん、マスト!
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本当は厚切りベーコンが欲しかったんだけど、なかったから、、、
ごろごろベーコンの切り落としグリル。
やっべ!めちゃくちゃジューシーなんですけど。脂も全然しつこくない。塩分しっかりで酒飲みにはたまらないアテだわ。
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さーて、メインさまのご登場だよー。
買ったお肉は、厚切りポークチョップ、スカートステーキ。
超シンプルに塩胡椒でグリル!!!
立派なネギも超シンプルにグリル。
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旨味が凝縮されたスカートステーキ。エイジングされてなくてもこの美味しさ。
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おそらくグラスフェッドだと思うんだけど、肉の旨味の中に牧草感があったわ。
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そして厚切りポークチョップには、りんごのソースも添えました。
全然臭みなくって優しい甘み。さっぱりしてるからいくらでも食べれる。あぁ幸せ。
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脇役だけど驚きの美味しさだったのが、グリルしたネギ。
緑の部分はシャキシャキっとした食感、白い部分は噛むとジュワッとネギ汁が。これがまた甘くて美味しすぎるんだ。


どれもこれも超シンプル調理だから、すっごく楽チン姫ご飯でした。
またファーマーズマーケット行こうっと。
るるるー♪


自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-洋食 | コメント:(8)

"Welcome Back" Party

2018/07/12 Thu 10:05

シカゴの同級生(くまちゃんの幼馴染といってもいいくらい)Nくんが、またNY赴任になりまして、
うちで歓迎会しましたー!
(くま姫の友達って「N」さんが多い多い)

ウェルカムバック♡
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みんなカブスTシャツ着てた♪

定番になりつつある姫ご飯が並びました。

砂肝とカシューナッツのマドラス炒め。
魔法の粉、マドラススパイス。これで炒めるとなんでも美味しくなっちゃう。正確に言うと、なんでも酒の肴味になっちゃう。
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クレソンたっぷり洋風鰹のタタキ 粒マスタードソース。
ワインに合うように洋風ソースで。にんにく、柚子、醤油、塩胡椒、オリーブオイルを混ぜ混ぜしました。かなりいけます!
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マッシュルームとベーコンのサラダ。
ドレッシングはベーコンから出た脂にホワイトバルサミコを混ぜただけよん。
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鶏ハツのアンティクーチョ アヒソース。
これビールにも合うのだよねー。クミンとガーリックの香りがやばすなのだよねー。
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箸休めに、
パルメザン風味枝豆、やみつきもやし。
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第1弾はこれでスタート。
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へい、かんぱーい!
っくー、やっぱシャンパンはうまーーーーーーい!!!!
Nくん、ありがとう!
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学生の頃に戻った気分。
もうずっと楽しい美味しい♪♪♪

カビィが寝たら、、、、
第2弾!

リブアイステーキとフィレステーキ。サイドにフレンチフライ。
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んふふ。んふふふふふふふ♡♡♡
ソースは、にんにくバター醤油。間違いない。
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とろっとろ、とろとろとろとろ豚の角煮。
まじとろける。わし天才か?
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新しい調理器具「インスタポット」が大活躍してる今日この頃。圧力鍋の出番なし。

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姫は次の日息子と朝7時から全力で遊ばないといけないので、シンデレラタイム前に寝ました。すぴー。

メンズはというと、2時過ぎまで飲んで語っていたよう。
夜中に起きたらまだ1階の電気がついていた。
幼稚園?小学生?からの仲だもんね。語りたいことたくさんあったんだろうね。

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Nくん、今度は家族でわいわいしようね。
また来てね♡


久しぶりすぎるブログで書き方忘れてたわ。


とってもとっても楽しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-洋食 | コメント:(8)
姐さん夫婦、KENちゃん、そしてAさんという懐かしのメンバーが集まりました!
もちろんCBCやっちゃうYO!
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料理コンテストはカビィくんが大きくなるまで待ってもらって、、、
料理は持ち寄りにしてもらいました。

料理の準備してる間、メンズはブリュワリーに行ってもらい、
ガールズはキッチンでクッキーング。
そしてKENちゃんはカビィの子守役となりました。


まずは、唐揚げと言えば姐さんね。
3パウンド(約1.4kg)の大盛り唐揚げ!薬味ダレにつけてもうまいし、そのまま食べてもうまいし、ご飯と食べてもうまいやつ。もちろんビールに一番合うー!
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こちらも姐さんから、箸休めのセロリの浅漬けとキャベツとハムの洋風サラダ。
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姫は、ちくわの磯辺揚げ、四川風豚耳、激辛トッポッキ、やみつききゅうり、ベーコン、アップル、ピーナッツバターのブルスケッタ。
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KENちゃんは雲丹料理♡
つまみ食いが止まらない♡♡♡
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男前豆腐の上に雲丹、そして山椒醤油といただく大人テイスト。
あーん♡ これ100杯いいですか?
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ビール入りましたー!
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料理も並びましたー!
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CBCの始まり始まりー!
かんぱーーーーーーーーーーーい!!!!!
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わいわいがちゃがちゃもぐもぐきゃっきゃ。
お酒弱くなったと思ってたけど、このメンバーと一緒ならいくらでも飲めちゃう。

皆さんいい感じにできあがったところで、
カビィ寝かせてきまーすZzz
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ただいまー!
こっから本気の姫の時間♡
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カビィのバスタイムに姐さんがジュジュジューっと焼いてくれたソーセージ。
肉汁じゅわ。うんまっ!
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豚バラ使った豚の生姜焼き。大人味にしようと、豚バラの上にたっぷりのすりおろし生姜。
ビールもいいけど、これご飯♡
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Aさんが持ってきてくれたDan Dan Noodle(担々麺)。
スパイシーで食欲そそる!また振り出し戻って最初から食べれそうだわ。
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ビールはどんどんハードコアに、アルコール度数もばんばんあがる。
バレルエイジド系はもうウイスキーとかブランデーのよう。
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いやぁ飲みましたわ。
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どんなに夜更かししても朝7時には起きなくてはいけない。
そして朝から全力で遊ばなくてはいけない。
かなりきつかったけど、
本当に本当に楽しすぎて、腹の底から大笑いして、めちゃくちゃ楽しかった。

みんな、来てくれてありがとう♡♡♡


明日から気温30度超えが続くー!
夏きたー!
ビールがうまーーーーーーーーーーーい!!!!!!


とってもとってもとってもとっても楽しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-洋食 | コメント:(6)

イースターちっくな姫ご飯

2018/04/06 Fri 08:20

最近やる気がなくて、、、お久しぶりの姫ご飯。
食欲はあるんだけど、外食がほとんどないせいか、あれ食べたいこれ食べたいそれ食べたいの「欲」がなくて、
食卓がいつも似たような感じになってる。(くまちゃんごめん)

先日ホールフーズ行ったら、イースターの時のセールもので、ラムの足が売ってたのね。
「おー、これはちょっといいかも。姫ご飯少しやる気でるかも。」って買ってみた。

で、こんなんなりました。
てへ、一気に全部出しちゃった。
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クリスピーガルバンゾ。
きゅうりの上に、マドラススパイスを使ったクリーミーなソース、そしてオーブンでクリスピーに焼いたひよこ豆。フィンガーフードにぴったり!美味しい!
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美味しかったのでソースのメモ。サワークリーム、マヨネーズ、レモン、マドラススパイス、塩胡椒。

フィグ&ブルーチーズのフラットブレッド。
これは焼けばいいだけの手抜きの一品。臭いのが好きだからブルーチーズはもちろん追加で乗せた。
フィグの甘酸っぱさ、キャラメライズオニオンの甘味、ブルーチーズの臭味、これかなり好き♪
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ブラウンマッシュルームのオーブン焼き。
ベーコン、にんにく、イタパセをマッシュルームに詰め詰め。ハーブ入りのパン粉を乗っけてオーブンへぽいっ。キノコのジュースが溢れ出す、たまらない♡
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ウェットラブ(ローズマリー、塩、オリーブオイル)を塗り塗りして、一晩マリネ。
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途中何度か脂をかけながら、、、じっくりオーブンで焼き上げました。

焼けた♪
お好みでグレモラータとどうぞ♪♪♪
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ジューシーでおっいしー!
グレモラータかけると爽やかで一気にいたりあ〜ん。
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グレモタータは、イタパセ、レモンゼスト、レモン汁、塩、オリーブオイルを混ぜたもの。

姫はスタートはバボー。くまちゃんは白ワイン。
もちろんラムの時には赤ワイン♡♡♡
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セール品お肉でお得に姫ご飯できたわ。
あ、でもこのラム肉、Boneless Leg of Lambって書いてあったのに、しっかり真ん中に骨ありますた。
くまちゃん豪快にかぶりついてたわ。


花見はまだまだかなー。お散歩したいなー。



自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
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