カビィくんが最近めちゃくちゃいい子で、毎日ご機嫌姫です、よろしくどうぞ♪

そして、うわー、もう木曜だー。
月曜が祝日で3連休だったから、今週はなんだかあっちゅー間。
明日ハナキン、むひ♡


先日の生後100日のお祝いで「お食い初め」したご飯
あれ、もちろん親がいただきます。

今年の元旦は初めてお酒が飲めなかった。
お食い初めご飯ってなんだかおせちっぽいじゃん?

つことで、今更だけど、お酒をプラスしてのなんちゃっておせちしました♪
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えぇ、もちろんおシャンパンで♡♡♡
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はっぴーにゅーいやー!
じゃなくて、くま姫も親になって100日。
ここまで頑張ってきたね、そしてこれからも頑張っていこうね、で乾杯♪
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黒豆、栗きんとん、伊達巻、そしてブリニにフレッシュクレームとイクラを乗せた洋風つまみを追加。
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マグロ3種盛り。
赤身、中トロ、大トロさまを。
妊娠中マグロ食べれなかったから、涙しながら食べたわ。
#SC03562

鯛の塩焼きは、ローズマリー、ガーリック、オリーブオイルでオーブンで焼きなおして、洋風にしたの。
シャンパンにめちゃくちゃあったわ。

〆は、太巻き(買ったもの)とハマグリのお吸い物。
#SC03572

やっぱりおせちにはお酒がないとね。
本当は日本酒が飲みたかったんだけどねー。アルコール度数がちょこっと高いからねー。
でもカビィくんが朝まで寝てくれるから飲んでもよかったんだけどねー。
ま、もうしばらくの我慢ということで。


あー、ぐびぐびーっと喉越しいいビールが飲みたーい!
今年の夏は絶対ビアガーデン!!!!


自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
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姫ご飯-和食 | コメント:(0)
予約取るのが難しく、毎日行列の耐えないNYの大人気博多料理専門店『Hakata Tonton(博多トントン)』さん。
人気なのもそりゃぁ納得。だって何食べても美味しいんだもん。
特にぷりっぷりのもつがたっぷり入ったもつ鍋!

そんなトントンさんの絶品もつ鍋がおうちでも楽しめるって知ってました?

お持ち帰りセットはこちらになります。
キャベツ、ニラ、もつ、スープ、にんにく、唐辛子、水餃子の皮、ちゃんぽん(追加料金)とこんなに豪華な内容で40ドルです!!!
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ちなみにスープは白鬼です。ピリ辛の赤鬼もオーダー可能。

ちゃんぽん以外をぜーーーーーんぶ鍋に。
お野菜もりっもりですよ。
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5〜10分ほど煮込むと、山盛りだった野菜もこの通り、ぷっしゅぅとしぼみます。
家中がもつの香りで幸せ〜♡
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新鮮で脂が乗ったぷりっぷりなもつ。極上スープを吸った甘ーいキャベツとニラ。とにかく美味しい。お店で食べるのと全く同じ味。
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もつ鍋楽しんだら、もちろん〆のちゃんぽんだよねぇ♡♡♡
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もっちりコシのあるたまご麺、美味しすぎるでしょー。みーつーでしょ、みーつー!!!
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残ったスープで次の日のランチで雑炊して楽しんだのでした。
あー、美味しかったー!!!

お店で食べるのももちろんいいけれど、
予約が取れなかったり、並ぶのが嫌ー!って時にはお持ち帰りオススメですよ。
家飲み会なんかでも超使えると思いまーす!!!


とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
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ニューヨークを代表するラーメンと言えば、「一風堂」さん。
マンハッタンに2店舗あるけど、どちらも行列の絶えない人気店。

そんな一風堂ラーメンのインスタントがあるのはご存知でした?
ニューヨークの日系グロサリーで販売してます(サンライズ以外)。

こちらは、白味噌。
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そして、赤味噌。
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麺2玉の粉末スープ付き。
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麺を好みのかたさに湯がいて、丼に粉末スープ入れて、あちあちのお湯を注いだら出来上がり。

早速白味噌から食べてみる〜♪
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最初一口スープをこくり。
おぉ♪ まったりクリーミーで優しい白味噌の香りが広がる。
まろやかで美味しい♡

そして赤味噌も食べてみる〜♪
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コクがあって赤味噌の香りが強くて、気持ちパンチが効いてるスープ。
うん、こちらも美味しい♡

トッピングは自由なんで、博多っぽくしてみた。
紅生姜、メンマ、キクラゲ、ネギ。博多ラーメンの色合いよね。
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とろとろ卵にとろとろチャーシュー。
チャーシューは反則技で炙ってやりました。神的旨さ♡
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この麺は一風堂ウェストサイド店で製造されてます。
味噌に合わせて、中太縮れ麺。これがこれが、もちもちしてて美味しいの!!!
お店で食べる豚骨に合わせた極細麺とは違って、食べ応えがあります。
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Zuzuttoいっちゃいましょう。Zuzutto!


とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
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先日、Nさんからメイン州の雲丹をいただいた。
弾丸日帰り旅行で(片道5〜6時間)、メインからの帰りにわざわざうちに寄ってくれたの。
(ドすっぴんのきったない部屋着姿での登場失礼しました。だって、もう0時前だったんだもの。という言い訳)

たっぷり雲丹2パック、にな・ま・こ♡
ずっと気になってたISF Trading Inc.さんのもの。先越されたー。
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それでは、雲丹フルコースと参りましょう。
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日本酒とバボーすたんばい♡
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まずはそのままで楽しまないとね。雲丹の刺身から。
悶絶美味い、甘い、美しい。とーろーけーるーーーーー。
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ちなみにこのプレートは浄法寺漆。今年のバレンタインに南部煎餅のチョコ南部プレミアムと浄法寺漆が特別コラボしたもので、限定8品だったの。もちろん買っちゃう。それも2つ♡ あ、スプーンも浄法寺漆だ。口に入れた時の滑らかさが半端ない。もう最高!漆のとりこっす。

帆立と雲丹のカルパッチョ 柚子ジュレ。
あーん、甘いー。甘すぎるー。柚子の酸味と雲丹、帆立の甘味がベストマッチ。これ見なくても美味しいってわかるね。
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なまこ酢だけにしようと思ったら、くまちゃんが2種類の味で食べたいとのことだったので、
なまこ酢もみじおろし和え、なまこのガーリックバター醤油ソテー。
コリコリ食感が楽しい!美味しい!
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Élan(エラン)』で食べた雲丹ワカモレを再現。
ここでまた浄法寺の漆器登場。片口を器として使ってみた♡
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お店では雲丹ちょっぴりだったから、これでもかと使っちゃう。ワカモレの中にもたっぷり入れた。海のバターと森のバターのマリアージュ、そこに柚子七味がいい仕事してますわー。
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日本酒のどぼどぼ止まりませーーーーーん!でした。
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↑また浄法寺漆のお猪口。この手触り、口当たり、まじ最高。

もういっちょ料理いっとこ。

プリン体攻撃!
温泉卵、雲丹、いくらの出汁醤油かけ。
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はい、アップ。
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温泉卵を崩すと、、、、

あっは〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん♡♡♡な美味しさで数秒失神します。
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そして、〆は雲丹丼で。
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何度食べても甘くて美味しい。
日本人に生まれて良かった。ばんざーーーーーーーい!!!!
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Nさん、本当にありがとう!!!!

どんな雲丹料理にしようか考えてたらアイディア出てくる出てくる。
まだまだ作りたいものあるので、これは近々メインに行くしかない!
ちょっと旬が過ぎちゃうかもだけど、うん、メインに行くしかない!


明日からDaylight Saving Time(夏時間)で、日本とニューヨークとの時差は、13時間になります。
今晩寝る時、時計の針を1時間進めるの忘れないよーに。
うちは明日起きた時1時間損した気分になるのが嫌なので、すでに1時間早めて過ごしてます。
(なんとなく今日から早める方がショックが少ない)


自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-和食 | コメント:(26)
今年は暖冬なんて誰が言ったんだー。
今朝起きた時マイナス11度。
明日マイナス20度まで下がるどー。さむいどー。
でもこれがニューヨークの冬なのだ♪

恒例姫ご飯。週一アップで頑張る。

先々週のケンミンSHOWで鹿児島の郷土料理「とんこつ」を紹介してた。
それがまぁ美味しいそうで。
となればすぐ作っちゃうわけで。

つことで、珍しい和食姫ご飯。どうしても地味な食卓になる。。。
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レンコンの金平、カリフラワーの柚子胡椒お浸し。写真ないけど、ところてん。
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鹿児島言うたらつきあげ(さつま揚げ)。もちろん手作り。
くまちゃんのためにヘルシーにしようと豆腐たっぷり入れたら、豆腐ナゲットみたくなっちった。あは。これはこれで美味しいけど、次はやっぱり100%魚で作ろうっと♪
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4種類のネタ。コーン、レンコン、紅生姜、枝豆。
それを、生姜、辛子、わさびで味変して楽しむの。美味しー!

鹿児島旅行で「明るい農村」の蔵元行った時に買った物。百姓百作シリーズの一つで、蔵元でしか手に入らない貴重な芋焼酎。まずはロックでね。
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んで、待ちに待ったとんこつ!!!!
スペアリブ、野菜(姫は大根、人参、こんにゃくにした)を味噌仕立てで煮込んだ料理。豚の角煮の醤油味とはまったく違う深みのある味わい。日本酒ではなく鹿児島らしく芋焼酎を使うところも違うね。豚の臭み抜くためだってさ。
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番組では大鍋でグツグツと煮てたけど、姫は圧力鍋使ったからあっちゅー間にでけた。

骨からスルリと滑り落ちるトロットロプルップルのスペアリブ♡ 角煮より好きかも。味噌出汁がシュミシュミになったお野菜もたまらなく美味しい。
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焼酎止まりまへん。うん、姫はお湯割り派だな。香りがいい!
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もうお約束ですわ。
そう、On The RICEでご飯一升いくでしょう♡♡♡
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これ、今度のポットラックに作るのけてーい!
食べたい人手あげてー!


こちらアメリカは、2月の第3週月曜は「Presidents Day(大統領の日)」で祝日。
つことで、3連休でーす。そしてバレンタインでーす。うほーい。
いつもだったら旅行してるんだけど、、、くまちゃんの仕事が忙しいのでおうちに籠ることになりそうでつ。つまらんでつ。お出かけしたいでつ。でつでつでつ。

寒いので皆さん暖かくしてお出かけくださいね。
ほいでは、はっぴーはなきーーーーーーん!!!


自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-和食 | コメント:(10)
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