寒い日はほっこりおでん

2018/02/09 Fri 08:20

まだまだ寒いですねぇ。
こんな日はおでんで温まりたくなりますねぇ。

久しぶりに和食な姫ごはん♪
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お刺身盛り合わせ。平目、ハマチ、本鮪大トロ。
日本酒止まりまへん。
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イカの松前漬け。
これまた日本酒止まりまへん。
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あん肝♡
日本酒泥棒な罪なやつ♡♡♡
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本日のメインは、そうおでん〜♪
大根、こんにゃく、愛玉(玉子)、厚揚げ、練り物いろいろ。
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お出汁がしゅんだ大根のまぁ美味しいこと。ごちそうだわ。
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今回あん肝にはこの京都・大原のゆずポン酢使ったんだけど、美味しい!
ママー、ありがとー!!!
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しっぽりほっこり。幸せ幸せ。
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〆に、イカの松前漬け乗っけてOn the RICE♡♡♡
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本気でお腹周りが太ったので、2日前から腹筋始めました。
少し食事制限もしてる姫なのでございます。
産後?40代の代謝?
食べたらその分太るー!ぶひひー!!!!


あー、やっときたきたハナキンデー。
ほいでは、皆様、はっぴーはなきーーーーーーーん!!!!


自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
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姫ご飯-和食 | コメント:(6)

おせち料理 2018

2018/01/05 Fri 10:40

昨日はスノーストームのため、くまちゃん自宅勤務。
年末年始はずーーーーっと家族3人で過ごせた。嬉しかったし楽しかったな♪(風邪でなければもっと楽しかったな)
んで、気づけはもうハナキン。外はマイナス13度なので、本日はおうちでぬくぬく、カビィといちゃいちゃ過ごしたいと思います。


2018年のおせちでーす。
昨年お世話になった『Wasan(和参)』さんのおせちをお願いしようと思ってたら、
なんと、イーストビレッジ店がクローズしてしまい、ブルックリン店での受け取りとなってしまったので今年は諦めました。ちょびっと遠いのだよね。残念。

つことで、『Wasan』で使われたお重を再利用しておせち料理詰めてみました。
お重に詰めたの人生初!簡単かと思ったら意外と難しいのね。
(ちなみに昨年のWasanのおせちはこんなん←)

2018年のおせちはこんな感じになりました♪
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一の重
紅白かまぼこ、さつまいも&栗きんとん、くるみ入り田作り、伊達巻、黒豆。
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ニの重
鮭の昆布巻き、海老のうま煮、数の子、ローストビーフ。
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三の重
筑前煮。
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紅白なますときゅうりの浅漬け。
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マグロの山かけ。
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今まで創作おせち作ってきたから(例えばこんなん←)、王道おせちがなんだか新鮮。
うん、これがおせちだね。
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もちろんシャンパンで乾杯よね。
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忘れちゃいけない日本酒も♡
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あきちゃーん、この日本酒すごく美味しかったよ!ありがとうねー♪♪♪

三つ葉で何が何だかわかんないけど、お雑煮です。
飲んだ後のプースーうますぎー!胃に染み渡りました♡
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あ、ちゃんと姫の隣にカビィくんもいますからね。
一緒に明けましておめでとうしましたよ。
おせち料理は来年からかな。カビィくん、もう少し待っててね。


来年はどんなおせちにしようかな。
まだカビィくんが小さいからあんまり凝ったことはできないかな。
王道おせちの内容を豪華にするのもありだな。
ロブスターとかアワビとか。フォアグラ入れちゃうのもありね♪


自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-和食 | コメント:(16)

日本酒忘年会♪

2017/12/27 Wed 11:50

どうもお久しぶりです。
カビィくんの風邪はだいぶ落ち着きました。
まだ少々の咳とエンドレスな鼻水は治ってないんですけどね。本人は元気いっぱいです。
そして、しっかり姫にカビィ菌が回ってきまして、ダウン中です。
くまちゃんが今日から自宅勤務にしてくれたので、年始まで甘えようと思います。
(くまちゃん本当にありがとう)


ずっと楽しみにしてた日本酒通のNさんとの酒会がついに実現しました。ぱふぱふー。
(カビィくんの風邪で延期になっちゃってたのよね。)
クリスマスイブに決行!
パジャマで来てもらって、お開きになったら即ぐぅZzzz状態。

Nさんから日本酒は左から4本!くま姫は、右2本(どちらも京都のもの)
どんだけ飲む気だー!肝臓から鼻歌聞こえてくるー!
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もちろん6本全部飲むわけではありませんよ!多分、、、、。

看病でぐったりしてたので、あまり凝った料理は作れなくって、、、、
ざざざっと紹介しまーす。

平目、紫蘇の塩昆布和え。
白だしとオリーブオイルでマリネしといたよ。
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鰯のなめろう。くまちゃんの大好物。
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クリスマスカラーを意識して紅生姜とネギのだし巻き卵。
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炙り味噌と野菜スティック。
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こうやってバーナーで炙ってやりました。家中が香ばしい香り。
2種の味噌、ネギ、鰹節、ゴマ、はちみつ、みりん、ゆず果汁を混ぜ混ぜしたよ。
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久しぶりの登場。ヘリングの燻製。
ポテトとレッドオニオンを敷き詰めて、たまり醤油をちょろちょろっとかけた。
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スペイン産のチーズ3種、柿プロシュート、サラミ。
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スタートはこんな感じで。
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メリークリスマス。ビバ酒会!
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どんだけイベントに参加したんだってくらいおちょこがある♡
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じゃんじゃん飲みますよーう!
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姫はカビィくんに離乳食あげながらも飲みます食べます楽しみます。

8時の時点でいったん胃袋肝臓休憩タイム。

カビィくん寝かせて来まーす。


はい、ただいま♡
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第2弾のおつまみたち。
鯖味噌と豆板醤炒め。オニオンスライスとワンタンチップを一緒にね♪
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デーツに詰めたゴートチーズのベーコン巻き。
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トリュフ風味のマック&チーズ。
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オーブンからいい香りがすると思ったら、いい感じに焼けてました。
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塩麹漬けラムチョップのロースト ローズマリー風味。
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Nさんから嬉しいおつまみ。
肉サンド♡
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南部酒造さんの「花垣 貴醸年譜 無濾過生原酒」、とろ〜っとしてデザートワインのよう。食後酒にぴったり。女性は好きだろうな。
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メンズ二人に注がれる幸せ♡♡♡
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料理は手抜きが多くてごめんなさいだったけど、
日本酒がどれもこれもあれもそれも美味しくてもう大感動の嵐。
開けたてと時間が経ってからの味わいも全然違ったし、
「この料理にはこれが合う」ってヤイヤイしあったり、
ちょっと燗つけてみようって味変してみたり、
とにかくめちゃくちゃ楽しかった!!!!
そして本当に勉強になりました!!!!


まさかまさかの、、、、
6本全部飲みきったってやつ。ふ、ふははははははははー。
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次は新年会にワイン会を開催予定。
今から楽しみだな〜♪♪♪

Nさん、ありがとう!
また来年もよろしくねー!


とってもとっても楽しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-和食 | コメント:(9)

日本酒解禁!!!

2017/12/01 Fri 10:30

無事断乳成功しまして、お酒の解禁じゃんじゃんしてる姫です。
よろしくどうぞ♡

ちょっと前になるけれど、日本酒解禁しちゃったYO!
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和食は苦手なんでほとんど料理してませーん。

刺身の盛り合わせ。
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本鮪の赤身、本鮪の中とろ、はまち。
アメリカにいてもこうやってフレッシュで美味しい刺身がいただけることに感謝だわ。
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鰯のなめろう。
ちびちびやりながら、日本酒をこくり。エンドレスですわ。
こういう酒の肴欲してた。
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海老とアボカドの山葵マヨ和え。
和風海老アボバージョンも好き。クリーミーで山葵のつーんな刺激がたまらない。
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あとは、かぼちゃの煮付け、キュウリの浅漬け、春菊の胡麻和えなんかを。

おめでた祝いでNさんからいただいた日本酒。やっと飲めた。
佐賀の酒、「肥前蔵心 純米吟醸」。フルーティで滑らかですごく飲みやすい。解禁祝いにぴったりの日本酒でした♪
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Nさんありがとう!!!!

冷凍庫に眠っていた、大分土産のかぼすこしょう 鶏の炭火焼。
炭炭感がすごい!香りが最高!鶏の弾力も最高!うまし!
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ハマチのカマ焼き。
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箸を入れたら湯気ふわ〜〜〜〜って。んで、身もふわっふわ!!!!
脂も乗ってて美味しー!!!!
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あとは、おかきやら乾きもんなんかをつまみに楽しみました。

あ、そうそう、姫だけ〆ご飯、どんぶり2杯♡♡♡
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くくく、今晩も日本酒飲むのだ。
刺身買いに行かなくっちゃー。

お酒の解禁シリーズ作っちゃおうかしらーん。あははーん。


ほいでは、皆様、はっぴーはなきーーーーーん!!!


自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-和食 | コメント:(4)

姫パパ、NYに来る。

2017/09/11 Mon 11:30

カビィくんの顔が早く見たいと、海外出張ついでにわざわざNYまで来てくれた姫パパ♡

金曜夜に到着♪
はぐはぐぎゅっぎゅー!
来てくれてありがとう。会いたかったよー(涙)

せっかくカビィくんに会いに来てくれたのに、あいにくもうカビィくんは夢の中で。
顔を見に行くも、暗闇&うつ伏せで寝てるからお顔が見えなくて、、、。パパごめん。

海外出張で疲れた胃を休めてあげようと、超不得意の和食作りました。
姫の和食を食べたのは初めてではないだろうか、、、。
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茄子の揚げ浸し 和芥子醤油和え。
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紅生姜とネギのだし巻き卵。きんぴらごぼう。
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やみつききゅうり。
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鯖味噌缶の豆板醤炒め 玉ねぎ&貝割れ大根、ワンタンフライを添えて。
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この料理「とんねるずのみなさんのおかげでした」で土屋アンナさんがチャチャッとキッチンのコーナーでチャチャっと作れるおつまみで作ってたやつです。試しに作ったら美味しくてリピってます♪

パパー、うぇるかむつぅにゅーよーく!かんぱーい!
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えっと、お姫はもうノンアルですよ、ノンアル、、、。いつも夜10時までにお酒は切り上げてるんでね。

「お店の味だ。美味しい。」ってすごく喜んでもらえた。
素直に嬉しい♪

姫だけ大盛り親子どーん!でかい丼おかわりしてたら、姫パパびっくりしてた。姫の大食いを忘れたんかな。もっともっと食べれたけどね、寝ないといけないんでね。
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メンズ2人は芋焼酎を飲みながら男同士の会話を楽しんでおりました♪


土曜はおもいっきりカビィくんとイチャイチャさせるのだー!
と、朝からうっきうっきしてたんだけど、
時差ボケのため、起きてこない。
カビィくんは朝5時半から起きていて、9時半に朝寝タイムに突入。
カビィくんが寝たところで、姫パパぐっもーにん。
この2人相性悪い。全然会えない、、、。

朝寝から目覚めて、姫パパと初対面!
最初は「うぎゃー!」と泣いたけど、すぐにニコニコきゃっきゃして、姫パパに抱っこされて喜んでた♪
なんか、感動の瞬間だったね。

ランチは、『Yard House(ヤード・ハウス)』へ。
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最近ここばっか行ってるわ。困った時のヤードハウスって感じ。

人が来た時はこのハーフヤードグラスで。テンションあがるからね!
っくー、うまいねー!!!!!
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もりもりジャンクを食べる。
ここの料理は安定してて美味しいね。もう全メニュー食べたいくらい。あ、ヘルシーメニュー抜かして。
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美味しいつまみに、ぐびぐびーが止まりませーーーーん!
もっともっともーーーーーーっと飲みたいけど、がまーーーーーーん!
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姫パパは、もちろんおかわりしてましたよ。くっそー。姫だって、断乳したらおかわりするんでぃ!

男3人イチャイチャきゃっきゃ♡♡♡
癒しの時間でした。
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帰ってからみんなでお昼寝して、
夜は簡単に姫ご飯しました。
つことで、次回に続くー。


とってもとっても楽しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-和食 | コメント:(4)
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