日本人シェフのワインバー・イタリアン
2013/01/31 Thu 09:00
ジャパニーズ・イタリアンにはまったくまちゃん
が『Greenwich Grill』の次に行きたいと言った店がこちら。
『Dieci（ディエチェ）』＠NYC（East Village）
Dieci＝10
10thストリートにあるからこの店名になったそうです。店員さんがそう言ってました。
テーブルとカウンター数席のこじんまりした店内。落ち着ける雰囲気♪
ジャパニーズ・イタリアンって書いたけど、違ったらごめんなさい。
シェフが日本人だと聞いたので勝手にそうなのかな、、、と。
メニューを見ると、どれもこれもおいしそう。
イタリアンというよりもワインバーと言った感じだったので、アペタイザー中心にオーダーしてみました。
Chawanmushi（フォアグラの茶碗蒸し）$9.00
きめ細やかな卵液。お出汁もすごくいい味♪ ただ肝心のフォアグラの味がしません。ほんのり風味程度。うーん。
Potato Gratin（雲丹のポテトグラタン）$8.00
これまたちょっちいまいち。ポテトの味が強すぎて雲丹の味がしない。。。
Fettucine（雲丹のフェトチーネ）$22.00
クリーミーな雲丹がフェトチーネに絡まって、おいしい♡ 日本人は雲丹パスタ好きよね。
Tagliolini（イカ墨のタリオリーニ）$16.00
パスタは全部手打ちとあって、どれもコシがあっておいしい！特にこのタリオリーニは好きでした。
ただ、ポーションがかなり小さいので、大事に食べないとすぐなくなるw
Filet Mignon Tataki（フィレ肉のタタキ）$13.00
味噌漬けされてるフィレ肉はすごく柔らかい。上のパルメザンせんべいもぱりぱりしていい感じだし、ソースもおいしいの。多分柚子風味。味は、酢みそに柚子混ぜた感じ、って言えば想像つく？
ちょっと期待しすぎちゃったかな。
気持ち味が繊細すぎる気もしました。塩味とか食材の旨味とか、もっと引き出してもらいたかったなー。
このコース自分で作れるかも！ということで、姫ご飯で再現しちゃった。（全部じゃないけどね）
明日のブログで紹介しますー。
この店、食事前 or 後の軽く一杯、にいいかも。
あー、ダメだー。腹減ったー。
と、East Villageをとぼとぼ歩く。
寒いし、もうどこでもいいから入ろうよーーーーー！！！！
韓国人経営の居酒屋さん『East Noodle & Izakaya（イースト・ヌードル＆居酒屋）』。
まずは、の、るーびーーーーー！ぷはー、うめー！！！！
なんちゃって串やら揚げ物やらつまみをガシガシ食べて、
ソジュ飲んで、
熱燗飲んで、
ラーメンで〆た。（むむむ、なラーメンw）
で、結局『Dieci』さんより金額上回っちゃったー。あははははー。
「お店の味を再現できるならレストラン行く必要ないじゃない」ってよく言われるんですけど、
いやいや、味や盛り付けのアイディアをここで学んでるんです。
あと、食べないことには味も再現できないし。
昨晩の嵐、怖かったー。
とってもとってもおいしゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
が『Greenwich Grill』の次に行きたいと言った店がこちら。『Dieci（ディエチェ）』＠NYC（East Village）
Dieci＝10
10thストリートにあるからこの店名になったそうです。店員さんがそう言ってました。
テーブルとカウンター数席のこじんまりした店内。落ち着ける雰囲気♪
ジャパニーズ・イタリアンって書いたけど、違ったらごめんなさい。
シェフが日本人だと聞いたので勝手にそうなのかな、、、と。
メニューを見ると、どれもこれもおいしそう。
イタリアンというよりもワインバーと言った感じだったので、アペタイザー中心にオーダーしてみました。
Chawanmushi（フォアグラの茶碗蒸し）$9.00
きめ細やかな卵液。お出汁もすごくいい味♪ ただ肝心のフォアグラの味がしません。ほんのり風味程度。うーん。
Potato Gratin（雲丹のポテトグラタン）$8.00
これまたちょっちいまいち。ポテトの味が強すぎて雲丹の味がしない。。。
Fettucine（雲丹のフェトチーネ）$22.00
クリーミーな雲丹がフェトチーネに絡まって、おいしい♡ 日本人は雲丹パスタ好きよね。
Tagliolini（イカ墨のタリオリーニ）$16.00
パスタは全部手打ちとあって、どれもコシがあっておいしい！特にこのタリオリーニは好きでした。
ただ、ポーションがかなり小さいので、大事に食べないとすぐなくなるw
Filet Mignon Tataki（フィレ肉のタタキ）$13.00
味噌漬けされてるフィレ肉はすごく柔らかい。上のパルメザンせんべいもぱりぱりしていい感じだし、ソースもおいしいの。多分柚子風味。味は、酢みそに柚子混ぜた感じ、って言えば想像つく？
ちょっと期待しすぎちゃったかな。
気持ち味が繊細すぎる気もしました。塩味とか食材の旨味とか、もっと引き出してもらいたかったなー。
このコース自分で作れるかも！ということで、姫ご飯で再現しちゃった。（全部じゃないけどね）
明日のブログで紹介しますー。
この店、食事前 or 後の軽く一杯、にいいかも。
あー、ダメだー。腹減ったー。
と、East Villageをとぼとぼ歩く。
寒いし、もうどこでもいいから入ろうよーーーーー！！！！
韓国人経営の居酒屋さん『East Noodle & Izakaya（イースト・ヌードル＆居酒屋）』。
まずは、の、るーびーーーーー！ぷはー、うめー！！！！
なんちゃって串やら揚げ物やらつまみをガシガシ食べて、
ソジュ飲んで、
熱燗飲んで、
ラーメンで〆た。（むむむ、なラーメンw）
で、結局『Dieci』さんより金額上回っちゃったー。あははははー。
「お店の味を再現できるならレストラン行く必要ないじゃない」ってよく言われるんですけど、
いやいや、味や盛り付けのアイディアをここで学んでるんです。
あと、食べないことには味も再現できないし。
昨晩の嵐、怖かったー。
とってもとってもおいしゅうございました。
くまちゃん
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