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メイン州ポートランドのグルメ編、しばしお待ちを。

今回の旅、
美味しいもの♡ 地ビール♡
そして、本当の本当のお目当は、、、

雲丹工場!!!
『ISF Trading Inc.(ISFトレーデイング)』@Portland, ME
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ちょっと前にNさんがこちらの雲丹工場に行ってお土産で雲丹を買ってきてくれて、
それがまぁ新鮮で美味しくて甘くて、感動しまくっちゃったもんで、
来ちゃった♡

先日ブログでアップした雲丹コースの姫ご飯覚えてるかな?
そこの雲丹です。

こちらの工場長(日本人です)とアポとって工場見学させてもらいました。
(ただ雲丹を取りに行っただけなのに、見学もさせてくれた♪)

雲丹の他になまこも取り扱ってます。
なまこは捨てるところがないらしく、皮の中の筋肉はしゃぶしゃぶにして食べるんだとか。ほとんど中国に行くみたい。
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そしてついに来ました。
うにーーーーーーー!うにーーーーーー!うにーーーーーー!
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塩水雲丹は、前もって予約が必要。
HPで買える雲丹はミョウバンが使用されているので、味も鮮度も風味も違います。

これね↓ 日系のグロサリーや韓国系のHマートに卸してるミョウバンを使用した板雲丹。本当に美味しい雲丹を食べたいならメイン州まで。しつこいけど、塩水雲丹の方は要予約ね。
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工場長のTamakiさん、かなりお話好きな方で、あれこれ話ししてたら、
雲丹の他にも色々と出してくれました。

タラコの塩漬け。
めっちゃ立派!売られてる成形されたタラコとは違って、本物のタラコです!
あ、そろそろ塩抜きせんとなー。
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そして、あん肝♡♡♡
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NYまで連れて帰って来ました。
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塩水雲丹4パック $64.00
タラコ 2lb. $8.00
あん肝 2lb. $5.00
なまこはサービス。
どれも破格っす。

Tamakiさん、ありがとうございましたー!!!!
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あ、そうそう、この塩水雲丹のシーズンは、9月〜3月。
それ以外はチリ産の雲丹になるそう。ギリギリセーッフ。
冬は、白子にあん肝♡
あと、秋は松茸なんだって!

メイン州って海と山の幸に溢れてる。最高!!!!


明日は雲丹フルコース姫ご飯をアップしますねーん。


とってもとっても楽しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
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Portland (ME) | コメント:(10)
コメント:
No title
うーーーーーにーーー。!!
先日の雲丹コースのブログを見て以来雲丹が食べたくて
昨日私も雲丹食べました。 でも、、、チリ産。しかも冷凍ー。
やっぱりこの塩水のは味が違うんですね。
ネットのはHマートさんとかに出てるのを同じような雲丹になるんですね。きっと。
いつか、いつか、私もこの雲丹食べに行きたいです。
でもその前にオットをNYに連れて行ってあげて、そのあとボストンに行きたいです。そのときはまたボストン記事にお世話になります!
明日のブログ楽しみにしてまーす!!
No title
なーーーーーーーにーーーーーーーーーー!?

雲丹工場!!!!!!
姫雲丹ごはん、覚えてるかって?覚えてるも何もあの記事読んだ後しばらく金縛り状態だったっつの!雲丹の天使が頭の上をぴーひゃら~と回ってて大変だったんだから!
とりあえずお寿司食べに行って美味しかったけど姫ごはんはどこにも売ってナーーーイツ!!!!!!!

姫のフルコース雲丹Verか・・・ おけ、」気合い入れておく!

てかさ、こういう工場で一生懸命働いてる方達のおかげで、安心で美味しいものが食べられるんだなぁと実感。

残さず感謝して頂きます!ありがとうございます!

私も一生懸命働いて買わせて頂きます。って思ふ。


向井理、昨日から突然未読・・・ 泣きそう
鼻ズルズル・・・(花粉疑惑)
日曜日約束してるんだけど・・大丈夫かな?
なんだろ・・なんで未読なんだろ。。。え・・・
わーーーーーん><
No title
姫、向井理からLINEきた。ふぅ。
Re: えりざべすさん
お店に並んでるのは、ミョウバンを使ってるからやっぱりちょっと苦味や臭みがあるんですよね。
グルメなえりざべすさんですから、絶対にメインまで行ってくださーい。

ボストンまで行くならあとちょっと足を伸ばせばメインです!行けます行けます!
Re: みーちゃん
市場は私たちにも身近なもんだけど、工場まで入るってなかなか経験できないことよね。
皆さん、黙々と働いてらした。お疲れさまです。ありがとうございます。
そして工場長さん、本当にありがとうございまーす!!!だよ。

姫ご飯はいつでも食べられるけど、日本のお寿司はここでは食べられナーーーーーーーイツ!!!!
ないものねだり。だな。
Re: みーちゃん
勝ち負けじゃないと思うけど、、、
この向井理とのあれこれ、みーちゃんが完全に負けてるー!
LINE待つようじゃダメだー!

どーーーーんと構えとこう!

日曜楽しんでね。
手がふれて、きゃっ♡ とかしたーーーーーーい!
No title
うーーーーにーーーーーーきたーーーーーーーー!!!

ミョウバン???
あの板のこと?
あれで味が落ちちゃうの?

あん肝食べた〜い。
つか、安くない???
あん肝、麻衣も買いたい。。。って調理の仕方わからん。
Re: 麻衣ちゃん
板は板っす。
ミョウバンって薬品みたいなもんだね。雲丹の形を崩れにくくしたり、変色を防いだり、、。スーパーで売られてる雲丹は皆ミョウバン漬さ。

2パウンドで5ドルってありえないよね!あん肝安すぎー!!!!!
冷凍庫に3本眠ってます。麻衣ちゃんが来るまでに残ってるか、、、どうか。。。
ロブスター
いつも楽しく拝見しています。
ここはロブスターは売ってましたか?
ロブスターを売ってるところを探しています。
Re: まゆこさん
まゆこさん、初めまして。コメントありがとうございます。
こちらの工場にはロブスターはないと思います。
メイン州には港近辺に市場があるので、今回は寄りませんでしたがフレッシュなロブスターを買えるところはたくさんあると思います。検索したら出てきますよー。

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