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先日gemさん夫婦と湖南料理を食べた時に、お土産に紹興酒をいただいたの。
早く姫ご飯と合わせたくて、久しぶりに四川料理作ったよ♪
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前菜は大好きな雲白肉(ウンパイロウ)から♪
市販の甜醤油に少し手を加えてオリジナルソースを作る。
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豚の甘みと花椒のビリリと痺れる辛さと瑞々しいキュウリとの組み合わせ。
絶対美味しい。大好物〜♪♪♪
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これはお店でブラリンチョしてる焼豚を買ってきまして、それをネギと和えました。
手抜き、てへ。
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さーて、そろそろあの紹興酒をいただきましょうか。
甘くてコクがあって、美味しー!!!!
やっぱり中華には紹興酒!
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(gemさん、ありがとーーーーーー♪♪♪)

くま姫の大好物の水煮牛肉もいっちゃお。
野菜(今回は白菜、もやし、ネギ、セロリ)と牛肉を軽く煮たところに、たっぷりの唐辛子と花椒を乗せたら、上からあっちあちーな油をじゅっじゅーーーーーっと。
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↑恐ろしく油が跳ねるからキッチンシンクで。
以前テーブルでやったら、泣きそうなくらい汚れて食べる気失せた。


お魚バージョンも大好き!そこに豆腐入ったバージョンも大好き!
火傷必死の熱さ、そしてこの痺れる辛さ、たまりませーーーーーん!
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もういっちょ料理いっときましょ♪

蟹と春雨の四川風煮込み。
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蟹の身ぎっしり♡ 蟹の旨味を吸った春雨の美味しいこと♡
もう、ずるずるっといきますよ。
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〆は少しずつ残ったおかずでOn The RICE♡♡♡
お米一升あっても足りんわ。
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昨日今日と気温は20度近くまで上がって、ぽかぽか春陽気なの♪
なのに、日曜雪予報なんですけどー。
一気に咲くでー!って勢いづいた桜さん、ずっこけてんだろーなー。

ほいでは、皆様、はっぴーはなきーーーーーーん。


自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
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姫ご飯-韓国・中華 | コメント:(6)
コメント:
No title
出たー、愛ちゃんのレストランみたいな料理。
ほんと、お店だよね。
食べたいよね。
でも辛くて麻衣は食べられないよね(涙)。

今日こっち最高気温32度っすよ。
もぅ夏。
と思ったらこっちも日曜26度まで下がる。
って、喧嘩売ってないない。
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Re: 麻衣ちゃん
四川料理、美味しいのに食べられないなんて麻衣ちゃん人生損してまっせ!
辛くて痺れて美味しいのにー。

26度?
それは常夏というものです。
喧嘩売ってますます。
Re: 麻美さん
麻美さん、初めまして。コメントありがとうございます♪

ニューオリンズにまた行かれるんですね。羨ましい。
行ったレストランのリストです。(以前のブログはなんか恥ずかしいので閉じてます。すいません。)
とりあえず全部書いておきますね。
K-Paul's Louisiana Kitchen
Acme Oyster House
Deanies Seafood
Napoleon House
Commander's Palace(麻美さんが行かれたのはここではないかなー?と思ってます)
Mother's
Gumbo Shop
Pat O'Brien's
Brigtsen's(あ、ここかも?)
Johnny's Po-Boys
Cafe du Monde

以上です。楽しんできてくださいねー♪
No title
え!? ちょっと!ちょっとちょっと!
これマジで姫さん作ったの?って今更だけど!!!!
私の地元は中華街だけど、ここまで美味しそうなお店は見たことないあるよ!!あなたプロの料理人を軽く超えてるあるよ!食べたいあるよーーーーーーーー!!!!!!!!!

姫さんてもしかしてだけどもしかしてだけど~♪
絶対音感ならぬ絶対舌持ってる? 食べたら作り方わかっちゃうってやつ。

こういうのってレシピとか見て作るの??

おなかすいたぁ。


姫さん向井理やっぱり何も言ってこないしもういいやー!
泣いてなんかないよ。
目にブロッコリーが入っただけだい(涙)
Re: みーちゃん
えー!みーちゃんて地元が中華街なのー?羨ましすぎるー!!!
横浜のだよね?
くまちゃんとよく行ったよ。あの時は今より100倍食べれて飲めたから四川レストランのはしごとかエンドレスだったな。
歩きながらの肉まんとか超懐かしいんだけど。あー、私も地元が中華街がいいー。

絶対舌感はないけど、なんとなく食材や調味料はわかるよ。ま、本当勘だけど。
レシピもみるみる。そっからのアレンジして姫ご飯になるって感じー。

目にブロッコリーが入っただけか、、、。
カリフラワーじゃなくてよかった。あの子ごついからね。
向井理終わったか。
はい、ネーーーーークストっ!!!!

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