FC2ブログ
妊娠中のミシュラン・レストラン攻めまくるぞー!の最後のお店は、、、

あのセレブリティシェフ、David Chang(デイビッド・チャン氏)が手がける
『Momofuku Ko(モモフク・コー)』@NYC(East Village)
DSC01376.jpeg

料理はニューアメリカン。ミシュラン2つ星を獲得。
今は少し落ち着いたけど、ちょっと前までNYで一番予約の取れないお店としても有名だった。

今年のNYは暖冬で過ごしやすかったけど、この日に限って大雪で、、、。
唯一のドカ雪だったっけ。足元滑るし怖かった。。。(こん時妊娠後期、お腹ぱつぱつ)

一番乗り。
なんともすっきり清潔感のある店内。オープンキッチンを囲むカウンター席。
DSC01380_201701262155437b2.jpeg

くま姫が座った先に見えるのは、熟成肉の冷蔵庫。牛肉に鴨肉まである!テンションあがる!!!
DSC01382.jpeg

料理は、テイスティングメニュー1本。
お一人様、$195.00。

HPにメニューの詳細がなく、サプライズで色々料理を出すお店には、必ず姫が妊婦であることを事前に伝えてある。あれこれが食べれない、と。

ここから一気に料理紹介にいきますが、、、
最初に言っておきます。
こちらのお店、すべてのお料理抜群に美味しいです!!!!感動します!!!オススメです!!!
ただ、姫に用意された料理内容があまりにもひどすぎて、それが悲しすぎて、いいコメントが書けない旨をご了承ください。

さぁさぁ、では料理いくよー!

フィンガーフードから、
Pomme Soufflee(サワークリーム&オニオン入りのポテトチップス)。
DSC01383_20170126215543e48.jpeg

Lobster Paloise(ロブスターロール w/ミント・サバイヨン)。
DSC01385_20170126215544935.jpeg

Fried Chicken with White Kimchi(フライドチキン w/キムチ)。
サクサクに揚がったフライドチキンを一口ぱくりっ。その後、シャーベット状の水キムチをごくりっ。揚げ物口が一気にさっぱり。これいい!
DSC01389_20170126215615eb2.jpeg

こっから料理変わっていきます。
くまちゃん、Mackerel(鰆)。脂の乗った鰆に紫蘇塩、そしてマスタードリーフの漬物。
おーいしー!!!!↓姫これ食べれるんだけどなー。ぼそっ。
DSC01391.jpeg DSC01392_2017012621564437a.jpeg
姫、Tofu(豆腐)。喉ごし滑らかな豆腐にオニハマダイコンXO醬風味の佃煮と山椒乗せ。

くまちゃん、Sea Urchin(雲丹)。
メイン州産の甘〜〜〜〜い雲丹。めっちゃフレッシュ!発酵させたひよこ豆ペーストと一緒に食べると甘みが口いっぱいに広がる!
DSC01394.jpeg DSC01393_20170126215645eac.jpeg
姫、Sunchoke(サンチョーク)。この時点で、え?って思った。雲丹は妊婦に必要な栄養素「葉酸」が多く含まれてるから積極的に食べていい食材なんだけど、、、。これ食べれないなんて言ってないんだけどなー。雲丹 対 菊芋、差がありすぎやしません?くまちゃんの雲丹、ほとんど食べた。

箸休めのピクルス盛り合わせ。
DSC01396_201701262157236d6.jpeg

くまちゃん、Ko Egg(エッグ w/キャビア)。
軽く燻製した半熟とろとろ卵、そこにキャビアたっぷり。
DSC01399_20170126215743ea6.jpeg DSC01400_20170126215753aa5.jpeg
姫、Egg(エッグ)。オムレツのトンブリ乗せ、、、、。まぁ、キャビアは食べれないから仕方ない。ぐっと我慢、そう、我慢。

おおおお!あの冷蔵庫の熟成肉の登場!!!やたーーーーーー!!!!
2ヶ月熟成のストリップサーロイン。極薄の霜降り熟成肉をさっと両面5秒ほど炙る。
DSC01401.jpeg

、、、、、。

くまちゃんにしか出てこなかった、、、(涙)。
綺麗なピンク色のお肉にグリーン・ペッパーコーン・ソース。
DSC01403.jpeg DSC01404.jpeg
姫、Cauliflower(カリフラワー)。。。。なんで?(涙) レアはダメだけど、10秒炙ってくれたら食べれるんだけど、、、。そういうことはしてくれまへんの?

テンションがったがたのがたがた落ちのところで、次の料理。
DSC01405.jpeg

Mushroom Takoyaki(マッシュルーム・タコヤキ)。
パンケーキのようなほんのり甘みのある生地を使ったたこ焼き。あっちあちのふわふわの上からライムゼストをしゃしゃっと。
DSC01406_20170126220005d60.jpeg

Razor Clam(レイザー・クラム)。
レイザークラム入りのパイナップルスープ。プチプチした食感はバジルシード。楽しい、美味しい♪
DSC01407.jpeg

たこ焼きの時点で目の前のシェフにくまちゃんがちょっぴり苦情を。というか、リクエスト。
「マイワイフは妊婦であって、ベジタリアンではない。火を通せばなんでも食べれる。そこんとこよろしく。さっきのお肉だって楽しみにしてたのに、、、」と。
↑のレイザークラム、実は生だから食べちゃいけなかったかもなんだけど、もう「食べれる!(怒)」つって、姫に用意されたパイナップルスープだけのディッシュは下げてもらって、美味しい美味しいレイザークラム入りをいただいたのでした。

そしたら、急遽お肉焼いてくれた。1枚だけだけど。
これがまぁ美味しいのなんのって!!!!
これがカリフラワーに変身させられちゃったんだから、そりゃ機嫌も悪くなる!一気に顔が笑顔に!
DSC01408.jpeg

Bouillabaisse(ブイヤベース)。
サフラン風味のロブスター・ブイヤベース。熟成バターで3時間焼いたホクホクポテト。奥は、自家製パンに、これまた熟成バターと。熟成バターってチーズみたいにコクがあって美味しい。ベロベロしたい。
DSC01410.jpeg

Duck(ダック)。10日間熟成した鴨肉。そして奥は、濃厚鴨出汁ソースをかけたスクワッシュ。
DSC01412_20170126220042673.jpeg

この綺麗なお肉を見てやってー!ビジュアルだけじゃなくて、味も最高!熟成鴨なんて人生初!!!尋常じゃない旨味が襲ってくる。もうこの子の虜ですわ♡
DSC01415.jpeg
まぁ、でもここでも色々ありまして。姫にはちっちゃな白い白身魚が用意されてた。。。鴨肉食えるわ!つことで、せっかく料理してくれた白身魚とシェフの方達には申し訳ないけど下げてもらった。

Cheesecake(チーズケーキ)。
熟成チーズを使用した深みある味わいのチーズケーキ。上からたっぷりブラックトリュフ♡
DSC01416.jpeg

グレープゼリーとグレープソーダ。
DSC01418_201701262200473eb.jpeg

くまちゃん、Foie Gras(フォアグラ)。
リースリングゼリー入りのタルトの上からフォアグラをしゃしゃしゃしゃしゃーっ、もっこりと。ふわふわ粉雪のよう。
 DSC01420_20170126220110f17.jpeg DSC01421.jpeg
姫、Gouda Parrano(ゴーダ・パラーノ)。リースリング(ワイン)だからタルトがダメなのわかるけど、フォアグラがゴーダチーズになっちゃうの?(涙)。なんで?(涙)。

Wild Rice(ワイルド・ライス)。
ワイルド・ライスを使用したほうじ茶のような味わいのアイスクリーム。昆布ふりかけとあられの食感が楽しい。これは美味しい!香ばしさが癖になる。毎日食べたい!
DSC01422.jpeg

Melon(メロン)。
ハニーシロップスープに、メロンのピクルス。爽やかなミントオイルをアクセントに。
さっぱり最後に美味しいシメ!
DSC01423_201701262201347ec.jpeg

食後に、今日食べたメニューと小菓子のお土産で、ご馳走様でした♪
DSC01424_20170126220137fad.jpeg


もし、途中で苦情を言わなかったら、姫はベジタリアンメニューになってた。
それってどうなんかな?
野菜に195ドル?ありえへん!っちゅーねん!!!
半額にされても許さへん!!!

3つ星の『Eleven Madison Park』、2つ星『Modern』、1つ星『』ガブリエル、etc...は妊婦の姫に親身になって色々と食材・火入れ具合、などなど相談して料理を作ってくれた。
だから安心して美味しく楽しく食事ができたのに、ここは、、、
もう言葉が出なかった。
ただ怒りと悲しみのオーラしか出てなかったと思う。
もちろん妊婦相手だから店側も何かあったらとリスクを取りたくない気持ちは理解できるけど、ベジタリアンメニューにされちゃうとはね。ちょっと手抜きしすぎな気がしてならなかったな。

もし最初から最後まで(キャビアとリースリングゼリー除く)くまちゃんと同じ食事してたら、この店パーフェクトで、ゴリ押ししたよ。
本当に美味しかったもの!
つことで、もし妊婦さんでこちらのお店に行かれる際には、注意してください。

ね?今日のブログは文句が多くて読んでて気分良くなかったっしょ?
ま、これも記録なんで許してちょ。


さーてと、猛威を振るう「ハリケーンAKI」が本日NYに上陸します。
NY近郊にお住いの皆様(特にくま姫)、お気をつけくださいませ。


とってもとっても美味しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
スポンサーサイト



NYグルメ-アメリカン | コメント:(2)
コメント:
No title
どこへ~でも~
続く~道がある~

い~つの~ひか~
i'll be there i'll be there i'll be there

姫、おはゆあまいサンシャイン!

美味しそうな料理だこと!
こういう料理をニューアメリカンと言うのか!
なんか、全てのメニューの味が想像つかない。。
こんな料理を食べれるようになりたい><
姫幸せものね♪
(でも姫ごはんをしょっちゅう食べれるクマちゃんとカビィくんはもっと幸せもの)

熟成鴨!美味しそう!食べたい食べたい。


ぜんぜん愚痴って思わないよ!
むしろ、雲丹を姫にあげたり、姫のためにクレーム言ってくれたりクマちゃん優しい~さすが♪ってほっこりする記事♪ あとこういうちょっとした文句があるとリアルNYinクマ姫を垣間見れて嬉しいぜ♪

AKI様無事着きましたかね?
元気をわけてほしぃーーー!


can you celebrate~
can you kiss me tonight~
we we love long long time♪

今夜からは~少し照れるよね~♪

今思うと安室ちゃんのcan you celebrateの歌詞あんまよく聞いてなかったけどいいねv-238

結婚して、これからはベッドを共にするわけじゃん♪
で、今夜キスしてくれるの?ってなんかかわいい♪
キャーv-238
結婚っていいねv-207

姫ー何想像したのーー?v-238
Re: みーちゃん
返事遅れちゃってごめん!!!

安室ちゃんニュースはびっくりしたー。私安室ちゃん世代だし、同い年だし、大好きだったからかなりショック、寂しい。でも引退して人生エンジョイしてもらいたいな♪
ニュース聞いた日は頭の中でcan you celebrateがずっと流れてた。何想像したの?って、そりゃねぇ♡♡♡ あははーん。

かなり愚痴気味の記事なのにみーちゃん優しいね。ありがとう。
しばらく姉ちゃん IN NYの記事が続くと思うー。付き合ってねー。

管理者のみに表示