FC2ブログ

エスニックな夜

2013/08/16 Fri 08:45

昨日はとっても素敵なイベントがあって、その様子を書きたいところだけど、、、
終わったと思ってたお一人様姫ご飯が復活しちゃいましてね(不定期だけど)、、
先にそちらをアップしちゃいますね。

昨日のことは明日にでもご紹介します。

エスニックをテーマにピリ辛なサマーナイト☆
IMG_7265.jpg

アボカドサラダ。超シンプルです。アボカド、スイートチリソース、レモン、紫オニオン、ハラペーニョ、シラントロを和えただけ。
IMG_7249.jpg

エスニック風平目のカルパッチョのサラダ仕立て。
ソースはなんだっけか。。。確かナンプラー、レモン、砂糖、胡麻油、食べる辣油、黒こしょうを混ぜ混ぜしたかな。
IMG_7253_20130816044628179.jpg

ミックスサラダに、紫オニオン、赤ピーマン、シラントロ、砕いたピーナッツをたっぷりと。これパクパクいけちゃう。姫がサラダおかわりしちゃったよw
IMG_7266.jpg

平目の刺身。平目のカルパッチョもいいけど、日本人ならそのまま刺身でも食べたくなっちゃうよね。
IMG_7251_201308160446305e8.jpg

白のショワショワきらしちゃったから、ロゼで。キレイなピンク♡
IMG_7259_20130816044649dc9.jpg

前菜だけで、ご機嫌になっちゃったけど、今日はまだあと2品あります。うふ。

ベトナム風ショートリブのロースト。
フライパンで表面に焦げ目をつけてから、オーブンでじっくり焼きました。
オーブン偉いなー。
IMG_7268.jpg

半日マリネしたから、中まで味が染み込んでめちゃくちゃ旨い!そして柔らかい!!!
IMG_7272.jpg

脂を口にした途端、自然と目が閉じた。なーむー。
IMG_7270.jpg

ちなみにマリネ液は、ナンプラー、醤油、酢、砂糖、にんにく、生姜、レモングラスパウダー、胡麻油、唐辛子です。あと、あたりきしゃりきで、お肉は写真の3倍ありました♡

本日のメイーーーーーン!は、バインミーーーーー!!!!
IMG_7274.jpg
バインミー=ベトナムのサンドイッチ

カリッと焼いたパンに、鶏レバーパテ、マヨネーズ、スリラッチャ、BBQポーク、ベトナム風なます、ハラペーニョ、シラントロをこれでもかってくらいサンドしました。
通常バインミーはポークパテ使うんだけど、先日作った鶏レバーパテが余ってたのでここで再利用。

バインミーって簡単に自分でも作れるんだってビックリ!
お店のより遥かに美味しい。まだパテが余ってるから、一人ランチの時に作っちゃう。
IMG_7277.jpg

最高に最高においしかったから、

うまいーーーー!!!は言っておかないとね。

すべての料理に一人で感動しちゃった。(って寂しい感じだけどw)


くま姫めずらしく、今晩のお店が決まってません。
うーん、どこ食べに行くんだろう。

それでは皆さん、はっぴーはなきーん♡


自分で作ったけど、、、
とってもとってもおいしゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
スポンサーサイト



姫ご飯-その他 | コメント:(12)
コメント:
No title
おー
ひめちゃんさんお一人様ご飯だ!!
相変わらず美味しそうですよね~♪

平目のカルパッチョやば~い
白魚の刺身がたべたぁい
平目ってお値打ちにかえるんですか?
なぁんか、白魚をお刺身でって思っても、高くて手がでません涙

今日はHappyハナキーン☆ですね。

私は明日SFのfarmersに行く予定なので朝が早いため、ショワショワは控えめですね。。。

ハナキン楽しんで!!!
No title
お一人様ご飯だー!!!
姫ご飯のエスニック部門見るのスキー!
なぜなら、ヨッピーはハーブ系・エスニック系が苦手だから(いや、美味しいのに出会えてないだけかもw)。
冬のエスニック鍋記事とか何回も読み返してるからねwww

ちょうどショートリブローストの2枚目の写真を見てた時に旦那が仕事から帰ってきて、写真を見た旦那が「うまそー」って言ったよ。

あー姫ご飯食べたい。
本当に食べれるお友達さんが超羨ましい。
Re: あやよし-san
お一人様姫ご飯復活しちゃったー。ってまたすぐ終わっちゃうかもしれないけど。
平目はまぐろより安いんですよね。なので、日系グロサリーに行くとついつい買って冷凍庫に。カルパッチョにして食べるのが一番好きです。ショワショワとの相性抜群なんだもの♡

朝が早いからお酒を控えられるんですか!?わー、そんけー。飲む時はいつも本気で飲んでますw
ファーマーズマーケットでいい食材ゲットできるといいですねー♪
Re: ヨッピーsan
エスニック得意じゃないんだ。超旨いー!のに。
姫のエスニック料理食べたら大好物になること間違いなし、だよ。えへへ。食べにくる?

ヨッピーしゃんに会いたいけど、遠いなぁ。。。
今年日本に一時帰国するけど、それでも遠いなぁ。。。
わたしたち、会うことはできないんだろうか。。。
ヨダレが・・・。
職場からこんにちは。今日からお仕事です。

姫ちゃまのブログ見てたら、ヨダレがじゅるり。
マーライオンにようにヨダレ流してます。
こんなんじゃ仕事になら~~ん。
あなた何者なんですかーーー!!
天才過ぎる。盛り付けもキレイだし、恥ずかしくて我が家の食卓なんて見せれないわ。
姫ちゃまって、お昼いつも何食べてるんですか?
ふと気になりますた。
気が向いたら、エスニックな昼とかいうタイトルでお昼ご飯紹介して~~~!!

では、ハッピーハナキ~ン☆
No title
すごぃっ!
これはレストランですっ!
愛ちゃんご飯が食べたいよーーーー。。。
Re: ひな-san
ひなさん、お仕事されてるんですね。キャリアーウーマンってやつですか。かっこいー!
マーライオンのようにヨダレ出してたら、PCびしょ濡れでしょうw 気をつけましょうwww

私のランチねぇ。残り物を食べたりもしますけど、結構買っちゃってることが多いです。作ってもパスタとかサンドイッチくらいかなぁ。私が作るものってついつい酒が飲みたくなっちゃうのでw あまり作らないようにしてますw

ひなさんもはっぴーはなきん。お仕事の後の酒はうまいっすよー。
Re: 麻衣ちゃん
いつでも作ってあげるって。麻衣ちゃんがNYに来てくれれば♡

あー、明日から桜に会えない会えない会えない。
どうやってこれから生きていこう。くまちゃんのよしよしでも心が満たされそうにないわ。
忙しいと思うけど、mixiよろしくね。そこに写る桜を見て、いろいろ妄想しちゃおうっと♡
No title
やべぇ~~~
このメニューそのまま作ってちょせよー。
あのね、あのね、ナンプラーマリネマミーもはまってるあるよ。うまいよねぇ。ナンプラー天才だよねん。

バンミーうまいね。間違えないねー。
なんか前家でさば焼いて、ばんみー風に食べたらちょーうまかった。もちパクチーがんがんと酢漬けのオニオンもばっちし入れた~なんかトルコにあるサンドだって聞いたけど、マミーの気分はバンミーだったわ。

相変わらず男前な食いっぷり。
こんな美味しいお料理だったら止まらんわな。
夏にぴったりメニューやっぱり姫は天才ちゃん。

姫の近くに住んでた頃はちょー贅沢だったぜよー。あぅあぅあぅ。

はなきんレストラン決めてないなんて姫っぽくないじゃないのぉ。どーちた?
No title
素材はいつも使ってるものでも、色々違うお料理できるのって姫さん味付けの神ー!このカルパッチョ、絶対食べてみたい… 作ってーw。アボカドにスイチリもナイスコンビ!今度真似しちゃうw。

お肉もヤバイんですけど… これメインと思ったら、bahn mi が〆じゃなくて主役だったのねw。姫さん自家製レバーパテ入りだったら間違いなく美味しーでしょ

桜ちゃんの「あいらーゆー」想像しただけで他人の私でもメロメロだわ。投げキスもかわゆいね。

そう言えば今日はハナキン!happy Friday & enjoy the weekend!!!
Re: fusafusamama-san
「ちょせよー」ってw 私もここ最近ナンプラーをよく使うようになって、消費が早い早い。ナンプラーが手についた時のう○こみたいな臭いがやみつきw(←そっち?w)

鯖入りのトルコサンドもめちゃ旨そうだ!鯖って生を焼いたやつ?それともスモークを焼いたやつ?レシピおせーてー。作ってみたい!

姫もマミーが恋しいぞよ。昼からワイン4本飲んでたあの頃が懐かしい。がうがう姫にも会いたいなぁ。

ハナキンはちゃんとお出かけしたけど、リサーチ不足だったから、外れた。。。つまみだけ食べて即2次会行ったわw
Re: K-san
私のカルパッチョよりKさんのカルパッチョの方が絶対においしいと思う。作ってーw アボカドのスイチリ(←また訳してるw)いい感じよ。オニオンたっぷりがお薦め。まったりアボカドとシャキシャキオニオンが合うのよ。これにシーフード和えてもいいしね。

このショートリブいけてた♡ 適当にマリネしたけど、旨い旨い。C-Townのショートリブだよ。また今度違う料理で使ってみようっと。バインミーは、まぢな話、店のより100倍おいしかった。パテがある間にくまちゃんに作ってあげないとね。

Kさんも素敵な週末を〜♪ また甥っ子くんたちとメロメロな日を過ごすのかしら♡

管理者のみに表示