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前回の続き〜♪

いきなり炙りの写真から。
Daiママがさばいた鯛を姫が炙る〜♪
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家中が香ばしい香りに包まれる。炙り最高。

炙り鯛の刺身、ホタテ、甘海老の刺身。こちらじゃ超高級薬味の一つミョウガと一緒に♡
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昆布締めにした鯛は、わさびオイルソースで。
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鯛の脂がノリッノリで目つぶって食べたら中とろ食べてるかと思っちゃったよ。
大げさじゃなくてまじで。

A5ランクの宮崎牛様ご登場〜。かなり大きいの買っちゃった〜。るるる〜。
姫は見る方食べる方に専念することにしたので、焼いたのはDaiママ〜。人に作ってもらうって最高〜。
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口の中が肉の旨味と肉汁でおかしくなりそう。気絶しそう。
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先ほど登場した鯛の炙り刺身と昆布締めは半身分、
そして残り半分がこちら。こんな大きな鯛を実際見たの初めてよ。
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それを塩釜にするっていうじゃない!テンションあがるじゃない!
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焼ーけーたー!!!!!
ほっぺにほくろなんかつけちゃって、めんこいんだからぁ♡
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よいしょ!よいしょ!よいしょー!で鏡開き風にコンコン割ったら、

ふっかふかに蒸しあがった鯛さん出てきました♡♡♡
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シメに、ハラペーニョ味噌おにぎり。
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赤ワインも飲み〜ので、
盛り上がりまくりの嬉しい楽しい美味しい宴でした。
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後半戦は息子は夢の中。大人の時間最高。

はー、本当にどれもこれもあれもそれも美味しすぎた。
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Daiママ、Ayaちゃん来てくれてありがとう。
息子へのギフトありがとう(毎日読んでるよー♪)
シカゴ行く前にもう1回!飲もう!!!!


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とってもとっても楽しゅうございました。
くまちゃん毎日ありがとう
姫ご飯-洋食 | コメント:(6)
もうどんだけ久しぶりなのーーー!!!
な、お二人が遊びにきてくれた。
Daiママ、Ayaちゃん夫婦♡

本当に久しぶりすぎてしつこいくらいいっぱいハグハグしちゃった。

飲みながら料理するYO!
かんぱーーーーーい!!!!
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以前Daiママは某超有名ラーメン屋さんでマネージャーしてたんだけど、
現在は『Secchu Yokota』さんでマネージャーをしてます。
接客もトークも抜群だけど、料理もできちゃう。すごいよなー。

せっせと料理する夫婦の後ろでちょこまかと、人が作ったものを炙って楽しんでおりました。
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この鴨の火入れ加減天才的。
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包丁研いでなかった。すまーん!!!

柚子胡椒風味の鴨のたたき。ぜっっっっっっっぴん!
添えてある野菜も甘みが強くてうっまーーーーーい!!!
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これはまたリピでお願いしまーす!!!

ホタテと甘海老のセビーチェ。
ホタテも甘海老もとろ〜ん食感♡ とろ〜ん系シーフードは柑橘系でしめるといいね。
これまじエンドレスに食べれた。
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姫の料理はもうどうでもいいけど、載せる。さらっと見るだけでいい。いや、見なくてもいい。
柔らかタコのグリル ガルバンゾのトマト煮込み添え アイオリ&ペストソース。
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18番のニューオリンズ料理、BBQシュリンプ。
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『Campbell Meats』のシャリュキュテリーは箸休めに。
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前半戦、お料理並びました♪
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南部美人 あわさけ スパークリングから参ります。
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来てくれてありがとー!!!!
嬉しい楽しい美味しい宴にかんぱーーーーい!!!!
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まったく全然どこにもカビィくんの存在ありませんが、姫の後ろに隠れております。大人しくいい子にしてくれてありがとう。

毎日Daiママご飯が食べたい。。。切実。。。


写真が多いので後半戦はパート2に続く〜。


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姫ご飯-洋食 | コメント:(6)
3月17日は「St. Patrick's Day(聖パトリックの祝日)」。
緑の物を身につけて、アイルランド料理を食べたり、
飲んだり、飲んだり、飲んだりする日です♡

シカゴ時代の後輩Nファミリーと一緒に「緑の日」をお祝いしました。
お祝い、つか、飲み会ね。

料理もぜーーーーーんぶ緑にしてみた。

まずは、ケールサラダ。
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やみつききゅうり。
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アイリッシュ・ナチョス。
フレンチフライ、とろ〜りチェダーチーズ、ベーコン、サワークリーム、ワカモレたっぷり。
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緑ベーグル。
具は、クリチ、卵サラダ、生ハム、ハム、スモークサーモン。
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骨なしレッグオブラムのロースト。ペスト&アイオリソース。
全然緑じゃないじゃん、って思ったでしょ。
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焼く前はたっぷりのペストでマリネしてたから、一応緑。あれ、ダメ?
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キウイとグラノーラのパルフェ。
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たった4人だけど、楽だからバフェスタイルで。
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ご自由にどうぞー♪
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Nファミリーからは、マグノリアベーカリーのカップケーキとバナナプディングをたっくさんいただきました♡
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緑のビール、緑のワインでかんぱーーーーい!!!!
食欲なくなる色ばんざーーーい!!!
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みどりみどり♡
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もちろんベーグルの中までびっしりみどり♡
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Nファミリー、楽しい時間をありがとう!
シカゴ行く前に絶対もう1回会おう!!!!
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来年の「緑の日」はシカゴにいるから緑色になるシカゴ川見るのも楽しみだな♪♪♪


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ひな祭り姫ご飯♪

2019/03/18 Mon 21:30

もう3月は中旬ですが、、、
今さらひな祭り姫ごはーん。
えぇ、女子は一人しかいませんが、祝いますよ。

料理はタパスにして、ちょこちょこつまめるスタイルに。
お酒は、日本酒スパークリングとおシャンパンのダブルバボー。
なんて贅沢♡ 笑いが止まらないじゃない。

一気に食卓に並べちゃうー。
つことで、こんなんなりました。テーブルぱんぱん、きゃほーい!
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一口も手をつけませんが、、、カビィくんもちゃんと姫の隣にいます。

グリルドオクトパス w/ペスト&アイオリソース。
圧力鍋で柔らかく煮たタコをグリルでじゅー!見えないけどタコの下には豆のトマト煮を。
これレストランでしたわ。近々家飲みあるからまた作ろうっと♪
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ブロッコリーニのグリル。
仕上げにレモンゼストの香りで爽やかに。春の味がするねぇ。
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手前からニョッキのオーブンチーズ焼き、海老と椎茸のアヒージョ、ブラウンマッシュルームのオーブン焼き。
ニョッキは大好きなレストランの残りをリメイク。アヒージョは最近もっぱらこの組み合わせ。
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マッシュルームに詰めたのは、生ハム、ガーリック、ローズマリー、ブルーチーズ、パン粉。ワインがぐびっぐびいけちゃうやつね。
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ひな祭りにちらし寿司は欠かせないでしょー!
豪華食材をもりもりにしたった。うふ。
サーモンもりっ!雲丹もりりっ!イクラもりりりっ!
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横から見るとこんな感じ。
酢飯の間に錦糸卵、絹さやでケーキっぽく。めちゃくちゃ贅沢ちらし寿司♡
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そして忘れちゃいけないひなあられ。
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オイスター12ピース。
実はオイスター家で開けたの初めてなんだな。やってみたら意外と簡単で、くまちゃんにやらせてみたらこれまた器用に開けてくれて、ほぼ全部お願いしちゃった。
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Whole Foods(オーガニックフードを取り揃えるグロサリー)で買ってみた。
あっさり系と濃厚系をハーフ&ハーフで。
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いやいや、びっっっっっくり!この日が当たりだったのかわからないけどレストランと同じ、いやそれ以上にめちゃくちゃ美味しかった!!!!!
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あ、本日のメインと言っても過言ではない、私の命の水たち。
まずはおシャンパン♡♡♡
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そして獺祭スパークリング50。
この獺祭スパークリングとオイスターのマリアージュがすんばらしかった!!!
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写真全部取り終えて、いっただきまーす!
してから気づいた。大好きなブッチャー『Campbell Meats』のシャルキュトリーとチーズ盛り合わせ出すの忘れてた、、、。
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美味しいお酒と料理、そして家族に囲まれて
最高に幸せなひな祭りでした♡


自分で作ったけど、、、
とってもとっても美味しゅうございました。
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カビィくん2歳誕生会

2019/02/12 Tue 10:35

誕生日まで1週間早いけど、
先週土曜に、カビィくん2歳誕生会パーティしました♪

昼スタートにしようと思ったけど、カビィくん1時〜3時まで昼寝しちゃうんで、
スナックタイムの3時スタート。

乗り物大好きっ子のカビィくんのために、テーマは「乗り物」。
天井からたくさん乗り物系の飾りをぶら下げて、壁にも乗り物系のシールをぺたぺたぺた。
大変だったけど、可愛くなってく部屋にテンションあがっちゃったわ。

スナックタイムということで、おとなのおやつは、手でつまめるフィンガーフード。
チキン&チーズタコス。
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トマトサルサ、ワカモレと一緒に。
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そしてピッグズ・イン・ア・ ブランケット。
ソースは、ハニーBBQ、カレー、チリビーンズ。
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ハワイアン・チキン・ミートボール。
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息子の相手しながらちまちま手作りした旗。1つ作れば「はぐ〜」の繰り返しで、10分くらいでできるところ1時間もかかった。。。

インパクト大のスライダー・ピラミッド。
パテオンリーとチーズ入りのハーフ&ハーフ。
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全体はこんな感じで。
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逆サイドからも。
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バースデーケーキは、去年と同じところからオーダーメード。Tous Les Joursさんです。
かなりシンプルにしました。
下の段はイチゴのショートケーキ。上の段はミックスフルーツのチョコレートケーキ。
日本のケーキみたくふわっふわのスポンジに美味しい生クリーム。
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これ写真じゃ伝わらないけどすっごく大きいの。何人前だろう。私としたことがまだ頑張って食べている。

カビィくんはまだろうそくの火消せないから、くまちゃんと一緒に、ふーっ!
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カビィくんにはバームクーヘン使ったフルーツケーキ。
美味しそうにパクパク食べてた♡
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くまちゃんが激務だったから、一人でいろいろいろいろいろいろいろいろ大変だったけど、
お友達に喜んでもらえたし、息子も楽しそうだったし、私も達成感はんぱなかったし、
頑張った甲斐あった。楽しかった!!!


この1年一度も風邪引くことなく、
いつも元気いっぱいで、
とにかくいい子すぎてちょっと不安になるけど、(もっとわがまま言ってもいいんだよー)
パパママを癒してくれて、
たくさん笑わせてくれて、
ありがとう。
カビィくん、2歳お誕生日おめでとう!

親としてはまだまだ新米だけど、これからも頑張って楽しんでカビィくんとともに成長していこうと思います。


誕生会に来てくださった皆様、素敵なギフトをありがとう!!!!


で、これで誕生会終わりだと思ったでしょ。
ふふ、ふふふふ。
次回に続く、、、、


とってもとっても楽しゅうございました。
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姫ご飯-洋食 | コメント:(12)
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